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1

Avaliação do efeito dos ácidos graxos trans sobre o perfil dos lipídios teciduais de ratos que consumiram diferentes teores de ácidos graxos essenciais.

Publicado em 2003
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Tese

2

Parâmetros de qualidade de fritura por imersão em óleo de soja e os efeitos do consumo em ratos Wistar

Publicado em 2008
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Dissertação

3

Avaliação do uso do ácido linoléico conjugado e da vitamina E na progressão da aterosclerose em camundongos knockout para o receptor de LDL

Publicado em 2007
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Dissertação

4

Uso do butirato em câncer de cólon

Publicado em 2005
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Dissertação

5

Vitamina C em dietas para alevinos de trairão Hoplias lacerdae

Publicado em 2007
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Dissertação

6

Influências dos polifenóis do extrato de uva (Vitis vinifera L.) E do alfa-tocoferol nos fatores de risco e na lesão aterosclerótica em camundongos Apo E-/-

Publicado em 2006
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Dissertação

7

Variedades de feijão e seus efeitos na qualidade protéica, na glicemia e nos lipídios sanguíneos em ratos

Publicado em 2004
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Dissertação

8

Metabolismo energético em resposta ao jejum do morcego insetívoro Molossus molossus Pallas, 1766 (Chiroptera: Molossidae)

Publicado em 2008
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Dissertação

9

Interferências de ácidos graxos ômega-3 e vitamina E na carcinogênese experimental do cólon

Publicado em 2006
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Dissertação

10

Influência da suplementação de carboidrato na função imune de judocas durante o treinamento

Publicado em 2007
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Dissertação

11

Perfil de ácidos graxos da dieta e do tecido adiposo mamário e o risco de desenvolvimento do câncer de mama: um estudo caso-controle

Publicado em 2008
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Dissertação

12

Evolução da composição corporal materna pós-parto e sua relação com o perfil de ácidos graxos do leite humano

Publicado em 2007
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Dissertação

13

Incorporação de ácidos graxos trans e seus efeitos em diferentes fases do crescimento de ratos

Publicado em 2007
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Dissertação

14

Fontes de óleos vegetais em dietas para lambari-do-rabo-amarelo (Astyanax altiparanae): desempenho produtivo, perfil de ácidos graxos, rendimento e composição de carcaça

Publicado em 2011
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Dissertação

15

Lesões pré-neoplásicas, perfil lipídico, marcadores inflamatórios e aspecto histológico intestinal de ratos Wistar alimentados com dietas à base de diferentes óleos

Publicado em 2010
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Dissertação

16

Composição nutricional do leite humano e sua correlação com variáveis maternas: estudo prospectivo

Publicado em 2006
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Dissertação

17

Determinação de minerais em vísceras de frango cozidas em diferentes panelas e em amostras de sais e temperos por espectrometria atômica

Publicado em 2020
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Tese

18

Determinação de ácidos graxos em amostras alimentícias e biológicas utilizando eletroforese capilar de zona

Publicado em 2014
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Tese

19

Perfil socioeconômico, nutricional e de antioxidantes de jovens fumantes, do município de Viçosa-MG

Publicado em 2006
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Dissertação