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Assuntos:
“...Fatty acids...”
Extrato aquoso de Moringa oleifera como aditivo para ovelhas da raça Pantaneira em lactação
Tese
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Assuntos:
“...Grasa...”
Desarrollo y caracterización de un helado a base de leche con adición de albumina de huevo y pulpa de aguacate
Dissertação
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Assuntos:
“...fatty acid...”
Viabilidade da produção de leite em sistema orgânico e desempenho comparativo com sistemas convencionais usando benchmarking
Dissertação
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Assuntos:
“...Ácido clorogênico...”
Extração do óleo da borra de café, compostos bioativos e sua aplicação em máscaras faciais do tipo peel-off
Dissertação
5
“... destes. O presente trabalho objetivou o desenvolvimento de revestimento ativo a base de proteínas...”
Revestimento ativo antiescurecimento à base de proteína do soro de leite aplicado em maçãs minimamente processados
Dissertação
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“...Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022...”
Carbon Dynamics in the water-atmosphere interface of the Parnaíba Delta, Brazil
Tese
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“... anos. Neste atual cenário, os ésteres alquílicos de ácidos graxos, derivados de óleos vegetais...”
Produção de Biodiesel pela transesterificação alcalina homogênea do óleo de soja refinado com metanol com irradiação de microondas
Dissertação
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“... nutricional, por apresentar redução dos teores de lipídios, ácidos graxos saturados, carboidratos e calorias...”
Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque
Dissertação
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“... de cloretos e minerais, pH, Aa, perfil em ácidos graxos e TBARS), microbiológicas e sensoriais. Os resultados...”
Elaboração de patê de frango contendo ingredientes funcionais e substituição de sais de cura por nisina
Tese
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“... em ácidos graxos dessas frações é formado por ácidos graxos saturados e insaturados em proporções...”
Caracterização físico-química do resíduo agroindustrial dos frutos do bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) com objetivo de produção de insumos para indústria de alimentos e químic...
Tese
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“... para saúde que ele pode agregar em função dos seus compostos funcionais como carotenóides, tocoferóis e ácido...”
Avaliação do potencial nutricional, funcional e sensorial de óleo de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.)
Tese
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“... com benefícios nutricionais adicionais e reduzir o desperdício da cadeia produtiva. Com base neste contexto...”
Caracterização de biomassa de banana verde e avaliação do seu efeito como substituto parcial e total de pele de frango em mortadela de frango
Tese
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“... à base de tiláipia, tendo como base para a avaliação de efeito antioxidante uma amostra controle...”
Avaliação da eficiência dos carotenóides do urucum como agente antioxidante aplicado em hambúrguer de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Dissertação