Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2022 |
| Autor(a) principal: |
Chagas, Renata Alves da
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| Orientador(a): |
Vargas Junior, Fernando Miranda de
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| Banca de defesa: |
Orrico Junior, Marco Antonio Previdelli
,
Oliveira, Marcus Vinicius Morais de
,
Ferreira, Marcos Barbosa
,
Osorio, Johan Samir
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| Tipo de documento: |
Tese
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal da Grande Dourados
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de pós-graduação em Zootecnia
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| Departamento: |
Faculdade de Ciências Agrárias
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/5563
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Resumo: |
Os objetivos dessa tese foram I) abordar sobre a utilização de aditivos na nutrição de ruminantes e o uso de aditivos naturais na fermentação ruminal, metabolismo de ruminantes e ação no leite (Capítulo I); II) estudar o efeito do extrato aquoso de Moringa oleifera (AEMO) como aditivo para ovelhas em lactação e qual a sua influência na fermentação ruminal, parâmetros metabólicos e desempenho de ovelhas em lactação (Capítulo II); III) avaliar o efeito da suplementação de AEMO para ovelhas em lactação sobre a produção e composição do leite, perfil de ácidos graxos e antioxidantes do leite (Capítulo III). Capítulo I: existe um potencial já comprovado na literatura que os aditivos naturais em substituição a aditivos comumente utilizados que podem substituir estes sem acumular resíduos no leite ou na carne. Os aditivos naturais possuem compostos com capacidade antioxidante e atividade antimicrobiana que pode beneficiar a saúde animal e dos humanos. Capítulo II: Foram utilizadas doze ovelhas distribuídas em quatro quadrados latinos 3x3 replicados, com períodos de 14 dias (coleta nos últimos cinco dias de cada período). Os tratamentos fornecidos diariamente foram: 20 ml de água como controle, 20 ml de AEMO (20-AEMO) e 40 ml de AEMO (40-AEMO). Foram realizadas duas ordenhas diárias. O concentrado foi fornecido na base de 3% do peso corpóreo e feno ad libitum. O consumo, digestibilidade e pH ruminal não foram afetados pelo AEMO, mas houve uma tendência de redução do acetato, aumento do propionato e consequentemente redução da produção de metano em 40-AEMO. A produção de leite foi menor para 20-AEMO, assim como: gordura, proteína e lactose. A produção de proteína foi menor para 40-AEMO. Os parâmetros sanguíneos e urinários não foram afetados pelo uso do AEMO. Recomendase estudos com diferentes concentrações de extrato para elucidar os efeitos na fermentação ruminal e na síntese de compostos no leite. Capítulo III: Utilizou-se o mesmo protocolo experimental do capítulo II. Realizou-se a caracterização do extrato aquoso de Moringa oleifera, determinou-se a produção e composição do leite, perfil de ácidos graxos de cadeia curta e longa, e antioxidantes presents no leite. A produção de leite foi influenciada pelo extrato AEMO, onde o 20-AEMO foi inferior ao Controle, porém com maior teor de sólidos totais. Para os teores de proteína e caseína, observou-se redução nos animais suplementados com 40-AEMO. Os ácidos graxos de cadeia curta detectados no leite das ovelhas, não diferiram entre os tratamentos. O ácido graxo c10-15:1 aumentou com o 40-AEMO. Os antioxidantes e a oxidação avaliados no leite das ovelhas, não foram influenciados pela adição de AEMO. O extrato aquoso de Moringa oleifera é rico em teores antioxidantes, porém na dose utilizada demonstrou ser pouco expressivo quanto ao efeito no perfil lipídico do leite em relação a ácidos graxos importantes para saúde humana. O teor antioxidante do extrato não foi suficiente para transferir quantidades expressivas de antioxidantes para o leite. |
