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Assuntos:
“...Edible oils and fats...”
Alterações físico-químicas do óleo de palma na pré-fritura contínua de produtos cárneos empanados de frango - tipo "snacks"
Dissertação
3
Assuntos:
“...Meat products...”
Aplicação de amidos resistentes como ingredientes extensores substitutos de gordura em produto cárneo emulsionado
Dissertação
4
Assuntos:
“...meat product...”
Avaliação bromatológica, sensorial e aceitabilidade de hambúrgueres de carne bovina e de frango enriquecidos com ingredientes funcionais
Dissertação
5
Assuntos:
“...Meat...”
Maturação de carne bovina utilizando recobrimentos de fonte lipídica : Beef aging using lipid source coating
Dissertação
6
Assuntos:
“...Dietary Fats...”
Características quantitativas, qualitativas e perfil lipídico da carne de cordeiros alimentados com níveis crescentes de torta de girassol
Dissertação
7
Assuntos:
“...fats...”
Determinação de valores energéticos em alimentos utilizados para codornas japonesas
Dissertação
8
Assuntos:
“...Oils and fats...”
Estudo analitico e olfatometrico de oleo de algodão e oleina de palma utilizados em fritura de produtos carneos
Tese
9
Assuntos:
“...Oils and fats...”
Extração e caracterização de óleo de vísceras de rã-touro (Rana catesbeiana)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Body weight and measurements...”
Exigências e eficiência energética e protéica de ovinos Dorper x Santa Inês alimentados com dietas contendo volumosos de valor nutricional distinto.
Tese
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Assuntos:
“...Sun meat...”
Qualidade da carne de sol comercializada na cidade de João Pessoa-PB
Dissertação
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Assuntos:
“...Dried meat...”
Manta de Petrolina - PE: uma alternativa para agregar valor à carne ovina
Dissertação
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Assuntos:
“...meat residue...”
Composição centesimal do casco e fígado da Tartaruga-da-Amazônia Podocnemis expansa criada em cativeiro e em idade de abate
Dissertação
15
Assuntos:
“...frescal meat product...”
Produção de Linguiça Toscana com Teor Reduzido de Gordura e Aplicação de Inulina,
Dissertação
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Assuntos:
“...Emulsified meat...”
Caracterização de biomassa de banana verde e avaliação do seu efeito como substituto parcial e total de pele de frango em mortadela de frango
Tese
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“...-to-eat food products and their related nutrients like monounsaturated, saturated and trans fats, zinc...”
Interaction between the gut microbiome and diet in metropolitan Sao Paulo dwellers and rural Amazonian riverine
Tese
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Assuntos:
“...Goat meat...”
Qualidade da carne de caprinos SRD e seus cruzamentos com Boer e Anglo Nubiano terminados em confinamento
Dissertação
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Assuntos:
“...Meat quality...”
Características pós-abate de novilhas suplementadas com diferentes fontes energéticas em pastagem de Tifton 85
Dissertação
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Assuntos:
“...chicken meat stability...”
O efeito do uso do óleo de vísceras de aves oxidado no desempenho de frangos de corte e na estabilidade oxidativa da carne da sobrecoxa.
Tese