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Assuntos:
“...Suíno - Alimentação e rações...”
Arginina para matrizes suínas primíparas em lactação
Dissertação
2
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Elaboração de patê de frango contendo ingredientes funcionais e substituição de sais de cura por nisina
Tese
3
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Desenvolvimento de patê da pescada bicuda (Sphyraena tome, Fowler, 1903) com propriedades funcionais para diversificação e agregação de valor
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alimentação Coletiva...”
A água na indústria de pescados e no segmento de alimentação coletiva: uso da avaliação do ciclo...
Tese
5
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Estudo de misturas de cereais integrais processadas por extrusão termoplástica
Dissertação
6
7
“... caracterizado por preconizar alimentos cultivados e distribuídos de forma sustentável. Assim, o presente estudo...”
Caracterização química e comportamento pós-colheita de tomates orgânicos especiais cultivados em Seropédica, RJ
Dissertação
8
9
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Aproveitamento de resíduos sólidos de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) para o desenvolvimento de produtos
Dissertação
10
“... como melhoradores de crescimento na alimentação animal em diversos países devido a possível indução de resistência...”
Controle de Campylobacter sp.em frangos de corte pelo uso de probióticos e simbióticos como alternativa aos antibióticos
Tese
11
“... para o aumento da necessidade na produção e diversificação de alimentos proteicos em todo mundo. Estimativas...”
Desenvolvimento de lingüiça de mexilhão (Perna perna) funcional processada com a aplicação de transglutaminase microbiana
Dissertação
13
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Aproveitamento da carcaça de coelho (Oryctolagus cuniculus) para o desenvolvimento de cortes cárneos e elaboração de carne mecanicamente separada (CMS)
Dissertação
14
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Avaliação da oxidação lipídica em hambúrguer de carne bovina adicionado de farinha da casca do abacaxi (Ananas comosus (L.) Merril) como antioxidante natural
Dissertação
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Assuntos:
“...Eficiência alimentar...”
Óleo essencial de orégano (Origanum vulgare) como aditivo em dieta para alevinos de tilápia Oreochromis niloticus cultivados em água salinizada
Dissertação
17
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Uso de fitases e do processo de extrusão termoplástica na produção de farinhas pré-gelatinizadas de sorgo com baixo teor de ácido fítico
Tese
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19
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Processamento de bebida à base de soro de queijo Minas frescal e uva por Alta Pressão Hidrostática
Dissertação
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Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Efeitos de diferentes processamentos sobre a qualidade nutricional e funcional de grãos de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)
Tese