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1
Assuntos:
“...Consumo de alimentos...”
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional como instrumento de monitoramento da Estratégia Nacional para Alimentação Complementar Saudável
Dissertação
2
Assuntos:
“...Desempenho produtivo. Materiais de cama. Nutrientes Funcionais. Pododermatite....”
Desempenho de frangos de corte alimentados com dois níveis de vitamina D e alojados sobre dois tipos de cama.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Compostos funcionais...”
Avaliação do potencial nutricional, funcional e sensorial de óleo de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.)
Tese
4
5
Assuntos:
“...Alimentos funcionais...”
Café solúvel enriquecido com antioxidantes naturais do café verde : estudo de mercado, desenvolvimento e caracterização
Tese
6
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Elaboração de patê de frango contendo ingredientes funcionais e substituição de sais de cura por nisina
Tese
7
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Desenvolvimento de patê da pescada bicuda (Sphyraena tome, Fowler, 1903) com propriedades funcionais para diversificação e agregação de valor
Dissertação
8
Assuntos:
“...alimentos funcionais...”
Elaboração de requeijão cremoso adicionado de xilooligossacarídeo, reduzido de gordura e de sódio
Tese
9
“... do Brasil principalmente na sua forma in natura. A falta de diversidade em relação ao seu consumo acarreta...”
Caracterização e avaliação de amido nativo e modificado de pinhão mediante provas funcionais e térmicas
Tese
10
Assuntos:
“...Alimentos funcionais...”
Atividade prebiótica dos carboidratos extraídos do farelo de arroz desengordurado
Dissertação
11
Assuntos:
“...consumo alimentar;...”
Associação entre os hábitos alimentares e estilo de vida com o excesso de peso durante a pandemia de COVID-19
Tese
12
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Propriedades físico-químicas, nutricionais e funcionais de farinhas de olerícolas e seu potencial de aplicação no desenvolvimento de fish burguers
Tese
13
Assuntos:
“...Farinhas como alimento...”
Avaliação da bioacessibilidade in vitro de macro e microminerais em farinhas alimentícias
Dissertação
14
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::MICROBIOLOGIA...”
Avaliação da farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação das propriedades biomecânicas e na retenção de minerais nos ossos de ratos Wistar
Tese
15
Assuntos:
“...CIENCIA DE ALIMENTOS::AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS...”
Características físico-químicas, nutricinais e sensoriais de vinagres de diferentes matérias-primas
Dissertação
16
“... as áreas foram similares quanto ao predomínio do consumo de peixes e detritos, seguidos de alimento vegetal...”
Ecologia da ictiofauna e análise ecossistêmica das áreas de influência direta da UHE Coaracy Nunes, Ferreira Gomes - AP
Tese
17
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Aspectos sensoriais, nutricionais e tecnológicos do desenvolvimento de suco misto tropical pressurizado
Tese
18
Assuntos:
“...Ciência de Alimentos...”
Desenvolvimento e avaliação do queijo petit suisse com adição de farelo de aveia e edulcorantes
Dissertação
19
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Caracterização de biomassa de banana verde e avaliação do seu efeito como substituto parcial e total de pele de frango em mortadela de frango
Tese
20
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Avaliação da oxidação lipídica em hambúrguer de carne bovina adicionado de farinha da casca...
Dissertação