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1

Fatores antinutricionais e biodisponibilidade de minerais em soja geneticamente modificada

Publicado em 2001
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Tese

2

Determinação da cinética e termodinâmica da formação de estruturas supramoleculares de proteina-surfactante

Publicado em 2021
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Tese

3

A socialização digital e o projeto de vida dos jovens rurais em um pequeno município de base agrícola do interior de Minas Gerais

Publicado em 2021
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Dissertação

4

Termodinâmica de partição dos corantes rodamina B e rodamina 6G em sistemas aquosos bifásicos

Publicado em 2017
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Dissertação

5

Efeito do consumo de sorgo extrusado (Sorghum bicolor L.) associado ao probiótico (Bifidobacterium longum) no controle metabólico, inflamatório e de toxinas urêmicas em indivíduos...

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Tese

6

Avaliação de fêmures de frangos de corte alimentados com farelo de resíduo de manga

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Dissertação

7

Efeitos da linhaça marrom e dourada na glicemia, na permeabilidade intestinal e na endotoxemia de mulheres com excesso de peso na perimenopausa

Publicado em 2015
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Dissertação

8

Efeito da ingestão de cálcio no peso e na composição corporal de mulheres com excesso de peso

Publicado em 2011
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Dissertação

9

Caracterização química e nutricional da linhaça marrom e dourada sobre parâmetros fisiológicos de ratos Wistar

Publicado em 2012
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Dissertação

10

Efeito do consumo de alga marinha (Gracilaria birdiae) em farinha sobre variáveis bioquímicas e morfométricas de ratos alimentados com dietas normolipídicas

Publicado em 2015
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Dissertação

11

Efeito protetor do açaí (Euterpe oleracea Mart.) sobre a esteatose hepática, resistência à insulina e estresse oxidativo induzidos por dieta hiperlipídica em camundongos.

Publicado em 2015
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Tese

12

Efeito do armazenamento de feijões carioca ( Phaseolusvulgaris L.) sobre a composição nutricional e fitoquímica e propriedades anti-inflamatória e anti-aterosclerótica de seus hidr...

Publicado em 2017
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Tese

13

Modificação química para obtenção de um isolado protéico de soja com solubilidade semelhante à da caseína humana

Publicado em 2008
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Dissertação

14

Caracterização físico-química e biodisponibilidade de ferro in vitro de melados de diferentes genótipos de sorgo sacarino ( Sorghum bicolor (L.) Moench)

Publicado em 2023
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Dissertação

15

Efeito do chá de folhas de manga (Mangifera indica L.) no estresse oxidativo, na inflamação, na esteatose hepática e na função endotelial em ratos obesos

Publicado em 2018
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Tese

16

Avaliação da qualidade proteica de diferentes cultivares de soja e farinha mista de soja e milho e análise proteômica da soja

Publicado em 2011
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Tese

17

Efeito da farinha de sorgo (Sorghum bicolor L.) extrusado na esteatose hepática, na microbiota intestinal, na inflamação e no estresse oxidativo em ratos obesos

Publicado em 2017
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Dissertação

18

Ação da mangiferina e do extrato das folhas de manga Ubá (Mangífera indica L) no estresse oxidativo e na inflamação em animais alimentados com dieta de cafeteria

Publicado em 2015
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Tese

19

Efeito do kefir de água no estresse oxidativo, na inflamação e na esteatose hepática em ratos wistar

Publicado em 2017
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Tese

20

Avaliação físico-química, microbiológica e de aceitabilidade de um novo produto a base da raiz de yacon (Smallanthus sonchifolia), fonte de frutoligossacarídeos e inulina, em difer...

Publicado em 2015
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Dissertação