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1

Adubação nitrogenada e sulfurada na qualidade tecnológica do trigo

Publicado em 2010
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Dissertação

2

Perfil protéico e qualidade de panificação em linhagens de trigo desenvolvidas para a região do cerrado brasileiro

Publicado em 2008
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Dissertação

3

Perfil protéico e uso de marcadores moleculares relacionados à qualidade de panificação em trigo

Publicado em 2010
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Dissertação

4

Propriedades viscoelásticas de massa de farinha de arroz e do concentrado proteico de orizenina

Publicado em 2012
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Dissertação

5

Farinha mista de sorgo e quinoa: qualidade proteica e potencial antioxidante in vivo

Publicado em 2017
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Dissertação

6

Caracterização microbiológica e nutricional, aceitação sensorial e estabilidade de ácido fólico e tiamina em arroz fortificado (Ultra Rice®) após diferentes técnicas de cocção...

Publicado em 2012
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Dissertação

7

“... subjected to moisture, ash, lipids, carbohydrates, protein, energy, total, soluble and insoluble fiber...”

Caracterização físico-química do amido e da farinha da fruta-pão (Artocarpus altilis) e aplicação em pães de forma

Publicado em 2015
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Dissertação