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1
Assuntos:
“...Bebidas...”
Desenvolvimento de bioprocesso para produção de bebida probiótica à base de água de coco
Tese
2
Assuntos:
“...Bebidas fermentadas...”
Bebida de grão-de-bico e coco fermentada por Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LBC 81 elaborada com diferentes teores de açúcar
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cocos nucifera L....”
Aplicação de plasma atmosférico em descarga por barreira dielétrica para descontaminação de água de coco
Dissertação
4
Assuntos:
“...polpa de coco verde...”
Aproveitamento do albúmen sólido do coco verde para obtenção de smoothie de frutas tropicais
Dissertação
5
“...Resíduos de biomassa lignocelulósica (BL) advindas do coco babaçu podem gerar materiais...”
Análise socioeconômica de bioprodutos obtidos por pirólise da casca de coco babaçu (Attalea...
Dissertação
6
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8
9
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“...Motivada pelas propriedades naturais das bebidas e pela tendência de “clean label”, a adoção...”
Segurança microbiológica e percepção de risco pelo consumidor de sucos processados por alta pressão hidrostática
Tese
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12
“... da bebida mista de suco de laranja e leite (BMSLL). E, além disso, avaliar o conhecimento sobre a tecnologia...”
Processamento de orange juice-milk por micro-ondas
Tese
13
“... como em bebidas cafeinadas diversas, sua dinâmica de produção e consumo expressa uma divisão internacional...”
O Sul de Minas Gerais e a governança da rede de produção global do café no século XXI
Tese