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Assuntos:
“...Sausages - Hygienic and sanitary quality...”
Qualidade higiênico-sanitária de lingüiças frescais comercializadas em Botucatu, SP
Dissertação
2
Assuntos:
“...Sausages...”
Perfil do consumidor de linguiça frescal no município de Rio Claro-SP
Dissertação
3
Assuntos:
“...Sausages...”
Efeito da adição de extrato de alecrim e alho em po nos parametros de cor e oxidação lipidica de produto carneo emulsionado a base de frango
Dissertação
4
Assuntos:
“...Sausages...”
Matéria prima e ingredientes como fonte de contaminação de linguiças frescais por Salmonella spp
Dissertação
5
Assuntos:
“...Sausages...”
Redução de cloreto de sodio em produto emulsionado tipo mortadela : influencia sobre a qualidade global
Dissertação
6
Assuntos:
“...passagem do tempo...”
Passagens do tempo, entrelaçamento de memórias individuais e a construção de memórias coletivas no cinema de Eduardo Coutinho
Dissertação
7
Assuntos:
“...Pedestrian passages, Brasília...”
As passagens subterrâneas de pedestres em Brasília : iluminação e percepção
Dissertação
8
Assuntos:
“...Fish passages...”
Migrações ascendentes de peixes neotropicais e hidrelétricas: proteção a jusante de turbinas e vertedouros e sistemas de transposição.
Tese
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11
Assuntos:
“...Sausages...”
Carnes PSE (pale, soft, exudative) e análogo ao DFD (dark, firm, dry) de frango em embutido cárneos
Dissertação
12
Assuntos:
“...Sausages...”
Avaliação e caracterização de mortadela de frango elaborada com farinha de semente de Moringa oleifera Lam
Dissertação
13
Assuntos:
“...Sausages...”
Pesquisa de Salmonella spp. e Escherichia coli diarreiogênicas em linguiças
Dissertação
14
Assuntos:
“...Sausages...”
Interferência de diferentes sais sobre a cultura starter de salame tipo italiano
Dissertação
15
Assuntos:
“...Sausages...”
Efeito da aplicação de extrato de erva-mate (llex paraguariensis) assistido por ultrassom na estabilidade oxidativa de linguiça suína
Dissertação
16
Assuntos:
“...Sausages...”
Uso de carne ácida de peito de peru em embutido: impacto da formulação nas características tecnológicas do produto
Dissertação
17
Assuntos:
“...Sausages...”
Susceptibilidade microbiana in vitro ao extrato acético de aipo em pó e o impacto sensorial quando aplicado em linguiça frescal de frango
Dissertação
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Assuntos:
“...Sausages...”
Utilização de carne de caprinos no processamento de embutido fermentado, tipo salame
Tese
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20
Assuntos:
“...Sausages...”
Desenvolvimento de emulsões géis contendo pele suína, óleo de canola e fibras e aplicação em produtos cárneos emulsionados
Dissertação