1
Assuntos:
“...Proteína texturizada de soja : Secagem...”
Estudo da cinética de secagem, curvas de sorção e predição de propriedades termodinâmicas da proteína texturizada de soja
Dissertação
2
Assuntos:
“...Hidrolisado proteico...”
Upcycling do resíduo cervejeiro: obtenção de um hidrolisado proteico com peptídeos bioativos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Isolado protéico de soja...”
Estudo do balanço de massa e do perfil de isoflavonas no processamento de isolado e concentrados proteicos de soja
Dissertação
4
Assuntos:
“...Aumento proteico...”
Enriquecimento proteico de cactáceas por fermentação semissólida.
Dissertação
5
6
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Micropartículas de eugenol por gelificação iônica: ação antimicrobiana
Dissertação
7
Assuntos:
“...Proteína hidrolisada...”
Produção de hidrolisado proteico de resíduo de pirarucu (Arapaima gigas)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Alimentos - Teor proteico...”
Avaliação da qualidade proteica, da biodisponibilidade de ferro e da modulação da expressão gênica de proteínas envolvidas no metabolismo de ferro de alimentos inseridos no Program...
Dissertação
9
Assuntos:
“...Isolado protéico...”
Desenvolvimento e caracterização de isolado protéico de soja modificado com hexametafosfato de sódio
Dissertação
10
Assuntos:
“...Concentrado proteico...”
Resíduo intermediário de destilarias de álcool de arroz em dietas para jundiá (Rhamdia quelen)
Dissertação
11
Assuntos:
“...Síntese proteica...”
Mapeamento e análise de interações envolvidas na formação do complexo EIF4E6/ EIF4G5 de Trypanosoma brucei
Tese
12
Assuntos:
“...Nitrogênio não proteico...”
Efeitos da substituição do farelo de soja por ureia encapsulada para bovinos de corte em confinamento
Tese
13
Assuntos:
“...Suplementos protéicos...”
Fontes de proteína e concentração de fósforo em suplementos para bovinos consumindo feno de baixa qualidade
Tese
14
Assuntos:
“...Hidrolisados protéico...”
Reciclagem de resíduos do processamento de tilápia (Oreochromis niloticus) visando obter hidrolisado proteico como coproduto
Dissertação
15
Assuntos:
“...Isolado Protéico...”
Efeito da ingestão de proteína de amaranto no metabolismo do colesterol em ratos
Dissertação
16
17
Assuntos:
“...Proteinas na nutrição humana...”
Contribuição ao desenvolvimento de uma mistura proteica soluvel em ph acido para crianças em idade escolar
Tese
18
Assuntos:
“...Soja - Teor proteico...”
Influência de lecitina e PGPR no processo de microestruturação de chocolate amargo
Dissertação
19
Assuntos:
“...Proteínas...”
Aspecto funcional da fração 11S do grão de bico (Civer arietinum L.) no quadro de hiperlipidemia em modelo animal
Dissertação
20
Assuntos:
“...Castanha-do-brasil - Teor proteico...”
Propriedades tecnofuncionais da proteína concentrada da castanha-do-brasil (Berthollethia Excelsea, H.B.K)
Dissertação