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Caracterização de farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) com concentrado protéico de folhas de mandioca obtido por precipitação isoelétrica

Publicado em 2011
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Dissertação

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Processamento de caroços de açaí (Euterpe oleracea Mart.) para a extração de inulina

Publicado em 2015
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Tese