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Assuntos:
“...Safe food...”
Estudo de caso: Condições higiênico-sanitárias em unidade processadora de mariscos no Município de Raposa - MA
Dissertação
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Assuntos:
“...Safe food...”
O quadro de contaminação de frutas, legumes e verduras (FLVs) com resíduos de agrotóxicos no Brasil e as oportunidades emergentes
Dissertação
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Assuntos:
“...safe food...”
Boas práticas de manipulação durante a produção de alimentos na Escola Municipal José Arcanjo de Deus e Silva, na cidade de Zé Doca- MA
Dissertação
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Assuntos:
“...Safe food...”
Doença celíaca : estratégias para controle da contaminação por glúten em ambientes alimentares
Dissertação
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Assuntos:
“...Safe food...”
Processamento por alta pressão hidrostática em frutas tropicais: inativação microbiológica e equivalência substancial
Dissertação
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Assuntos:
“...Safe food...”
Atividade antimicrobiana e o efeito do 3-(p-clorofenil)tio citronelal em bactérias patogênicas e deteriorantes com importância em alimentos.
Dissertação
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Assuntos:
“...Safe food...”
Qualidade do leite e efeito do processamento sobre a segurança microbiológica do Queijo Porungo
Dissertação
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Assuntos:
“...Safe food...”
Cozinhas e cozinheiros: um estudo sobre alimento seguro em restaurantes populares no bairro do Comércio do Salvador.
Dissertação
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Assuntos:
“...Safe food...”
Percepção dos manipuladores de alimentos em cozinha temporária sobre segurança dos alimentos
Dissertação
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Assuntos:
“...Safe food...”
Percepção de higiene e segurança de alimentos por consumidores das regiões Sudeste e Nordeste do Brasil
Dissertação
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Assuntos:
“...Safe food...”
Detecção de Campylobacter jejuni em produtos de frango utilizando separação imunomagnética
Tese
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Assuntos:
“...Safe food...”
Avaliação das condições de temperatura e concentração de água ozonizada para sanitização de alface
Dissertação