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Assuntos:
“...Functional flours...”
Desenvolvimento de métodos para análise de farinhas funcionais por LIBS
Dissertação
2
Assuntos:
“...Unconventional flours...”
Tecnologia de transformação da palma forrageira em farinha por secagem em micro-ondas e aplicação em extrusão convencional e termoplástica
Dissertação
3
Assuntos:
“...Flours of animal origin...”
Farinha de penas e protease em dietas para codornas de corte
Dissertação
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Assuntos:
“...Pre-gelatinized flours...”
Desenvolvimento e caracterização de farinhas mistas extrudadas de arroz e concentrado proteico de soro de leite bovino para a elaboração de biscoitos e mingaus
Tese
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8
Assuntos:
“...Composite flours...”
Avaliação do desempenho tecnológico de misturas de farinhas de triticale e trigo em produtos de panificação
Dissertação
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Assuntos:
“...Flours...”
Produção e avaliação de pão de forma com triticale e enzima transglutaminase microbiana
Dissertação
10
Assuntos:
“...Flours...”
Utilização de resíduos de mangas Tommy Atkins para elaboração de barras de cereais
Tese
11
Assuntos:
“...Flours - Physicochemical property...”
Efeito da temperatura e teor de umidade nas características físicas e físico-químicas de produtos extrudados de farinha de milho e de uma mistura de 70% de farinha de milho, 15% de...
Dissertação
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Assuntos:
“...Flours...”
Elaboração de produto farináceo a partir da semente de Moringa oleifera Lam.
Tese
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Assuntos:
“...Flours of viscera...”
Avaliação nutricional de farinhas de vísceras de aves e a utilização em rações de frangos de corte
Dissertação
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Assuntos:
“...Mixed flours...”
Biscoitos amanteigados isentos de açúcar de adição elaborados parcialmente com polpa e semente de jaca
Dissertação
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Assuntos:
“...Snow Melon - Seed Flours...”
Farinhas de sementes de melão neve (Cucumis melo sp.) produzidas por secagem intermitente e contínua: propriedades físico-químicas e estabilidade durante o armazenamento.
Dissertação