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Obtenção e caracterização de farinhas de rizomas e tubérculos de sistema orgânico de produção e suas potencialidades no desenvolvimento de alimentos para celíacos

Publicado em 2015
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Tese

2

Farinhas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão para uso em molho branco e sopa cremosa semiprontos

Publicado em 2008
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Dissertação

3

Uso de filmes de bicamadas poliméricas nanoestruturadas para o diagnóstico rápido do vírus da Zika

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Dissertação