1
Assuntos:
“...Cooking abilities...”
Adaptação de instrumento para caracterização de hábitos culinários em população urbana
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Cooking skills...”
Avaliação das habilidades culinárias de mulheres em até um ano pós-parto e associação com o consumo alimentar e estado de saúde
Dissertação
4
Assuntos:
“...Conventional cooking...”
Efeito do tratamento térmico nos compostos bioativos e sensorial em preparações culinárias de vinho tinto e suco de uva
Dissertação
5
Assuntos:
“...Cooking - Brazil...”
Dona Benta - Comer Bem: uma fonte para a história da alimentação (1940-2003)
Dissertação
6
7
Assuntos:
“...Cooking...”
Qualidade da paleta maturada de cordeiros alimentados com diferentes níveis de feno de erva-sal (Atriplex nummularia)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Cooking...”
Características físico-químicas e sensoriais da carne ovina submetida a diferentes métodos de cocção
Dissertação
9
Assuntos:
“...Cooking...”
Microbiologia na gastronomia sobrevivência de patógenos em preparações gastronômicas de origem animal
Tese
10
Assuntos:
“...Cooking time...”
Caracterização físico-química, tecnológica e sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) envelhecido
Dissertação
11
Assuntos:
“...frontier cooking...”
A alimentação como processo de integração da comunidade Árabe em Foz do Iguaçu
Dissertação
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Assuntos:
“...Brazilian cooking...”
A tradução da culinária típica brasileira para o inglês: um estudo sob o enfoque da Linguística de Corpus
Tese
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Assuntos:
“...Cooking loss...”
Teores de vitamina K em hortaliças consumidas na cidade de São Paulo
Tese
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Assuntos:
“...Cooking...”
Análise sensorial e teor de ácido ascórbico de hortaliças supergeladas e in natura após diferentes métodos de cocção
Dissertação
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Assuntos:
“...Manihot esculenta; Congelamento; Cocção; Gelado comestível; Freezing; Cooking, Ice cream...”
Qualidade pós-colheita de mandiocas e sua aplicação na obtenção de sorvete
Dissertação
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Assuntos:
“...Cooking...”
Gastronomia, culinária e mídia: estudo dos ambientes midiáticos e das linguagens da comida e da cozinha
Tese