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Assuntos:
“...Food services...”
Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição
Dissertação
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Assuntos:
“...Food Services...”
Pontos críticos em preparações a base de carne de frango, nas lanchonetes do campus de uma universidade
Tese
3
Assuntos:
“...Quality and Food Services...”
Proposta de um sistema de indicadores de qualidade e produtividade para a área de distribuição de refeições: estudo de caso no restaurante universitário da Universidade Federal Flu...
Dissertação
4
Assuntos:
“...Food Services...”
A INFLUÊNCIA DOS ESTILOS E DAS PRÁTICAS DE LIDERANÇA PARA O SUCESSO DO SETOR DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Dissertação
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6
Assuntos:
“...Food Services...”
Prática reflexiva como recurso na gestão dos restaurantes universitários terceirizados
Dissertação
7
Assuntos:
“...Food Services...”
Instrumentos de marketing para controle de qualidade de alimentos e bebidas no mercado de alimentação fora do lar
Dissertação
8
Assuntos:
“...Food services...”
Elaboração e aplicação de Lean Manufacturing de desperdícios no setor food service
Dissertação
9
Assuntos:
“...Food services...”
Doença celíaca : estratégias para controle da contaminação por glúten em ambientes alimentares
Dissertação
10
Assuntos:
“...Food service...”
Instituição e segurança dos alimentos : construindo um nova institucionalidade
Tese
11
Assuntos:
“...Food Services...”
Índice de qualidade da refeição de empresas cadastradas no programa de alimentação do trabalhador na cidade de São Paulo
Dissertação
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13
Assuntos:
“...Food services...”
Alimentação Coletiva como núcleo de saberes e práticas do campo científico da Alimentação e Nutrição no Brasil
Tese
14
Assuntos:
“...Food services...”
Aquisição de alimentos da agricultura familiar em restaurantes universitários das instituições federais de ensino superior do Brasil
Dissertação
15
Assuntos:
“...Food services...”
Grau de processamento, energia e nutrientes críticos : variação em matérias-primas de diferentes marcas comerciais
Dissertação
16
Assuntos:
“...Food; Diet, Food, and Nutrition; Food Services; Restaurants;...”
PERCEPÇÃO DE CONSUMIDORES FRENTE À EXPOSIÇÃO DE INFORMATIVO NUTRICIONAL
Dissertação
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18
Assuntos:
“...Food service...”
Custo-efetividade da produção de refeições coletivas seguras sob o aspecto higiênico-sanitário em sistemas \'cook-chill\' e tradicional
Dissertação
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20
Assuntos:
“...Food service management...”
Perdas e desperdício de alimentos no setor gastronômico: proposta de uma matriz classificatória
Tese