Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Scrideli, Carolina Maria Carneiro
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Administração de recursos humanos; Food services; Gestão em saúde; Health management; Personnel management; Recursos humanos; Serviços de alimentação; Workforce
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17157/tde-09042021-100007/

Modelo de estudo: Pesquisa quantitativa, participativa. Introdução: O estilo de vida atual colabora para que as pessoas busquem pela alimentação fora do lar, o que contribui para o aumento dos serviços de alimentação, incluindo as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Nesses locais, cuidados devem ser tomados em relação as condições do ambiente de trabalho e a gestão dos recursos humanos visando manter um bom Clima Organizacional (CO). Objetivos: Avaliar os fatores internos e externos que compõem o CO em uma UAN. Métodos: Este estudo foi realizado na Seção de Alimentação da Prefeitura do Campus da USP de Ribeirão Preto, com 34 servidores públicos, no período de fevereiro a março de 2016, através da aplicação de questionário de pesquisa de CO, adaptado e validado. Este trabalho foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (HCFMRP-USP), cujo número do processo é 1.386.577. Resultados: A maior parte das variáveis pesquisadas demonstraram-se favoráveis ao bom CO. As menos favoráveis ou desfavoráveis, relacionaram-se a aceitação social, nível cultural, situação financeira, estado físico de saúde, últimas férias, ruídos, relacionamento interpessoal, pouca participação em decisões, treinamento e desenvolvimento insuficiente e poucas oportunidades na carreira. Conclusão: O diagnóstico proporcionado pela pesquisa do CO, poderá contribuir para a elaboração de programas voltados para a promoção da qualidade do ambiente de trabalho e para adoção de políticas internas na instituição, contribuindo para o campo da gestão, especialmente de UANs.