1
Assuntos:
“...Azeites de oliva...”
Desenvolvimento de um azeite de oliva aromatizado com tomilho liofilizado
Dissertação
2
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Caracterização de azeites virgem extra "Gourmet" varietais e "Blends" comercializados no mercado do Rio Grande do Sul.
Tese
3
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Contaminação de azeite de oliva com ésteres de 3-MCPD, 2-MCPD e glicidol e correlação com os parâmetros de identidade e qualidade
Dissertação
4
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Emprego de espectrômetro portátil na região do infravermelho próximo para controle de qualidade de azeite de oliva extravirgem
Tese
5
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Estudo das alterações físico-químicas do azeite de oliva após tratamento térmico
Dissertação
6
Assuntos:
“...Nutrição - Efeitos do azeite de oliva...”
Efeitos do azeite de oliva e seus fenóis sobre parâmetros nutricionais, morfométricos, calorimétricos, lipídios séricos e estresse oxidativo em ratos alimentados com dieta padrão e...
Dissertação
7
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Métodos multivariados aplicados para classificação de azeite de oliva extra virgem
Dissertação
8
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Estudo do efeito protetor do tirosol em modelo experimental da gengivite
Tese
9
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Desenvolvimento e avaliação de insumos obtidos por meio do reaproveitamento do bagaço da oliva para aplicação cosmética
Tese
10
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Consumo do azeite de oliva associado à saúde: uma revisão guarda-chuva
Dissertação
11
Assuntos:
“...Azeite de Oliva...”
Caracterização química, atividade antioxidante e antimicrobiana do óleo de coco e do azeite de oliva: potencial de uso no controle da obesidade
Dissertação
12
Assuntos:
“...azeite de oliva extravirgem...”
Qualidade do azeite de oliva extravirgem por Espectroscopia Raman e análise multivariada de dados
Dissertação
13
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Desenvolvimento e aplicação de uma metodologia de harmonização de azeites de oliva extra virgem com diferentes preparações cárneas
Dissertação
14
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Otimização de metodologia alternativa para determinação de ácidos graxos livres, em óleos vegetais, por eletroforese capilar
Dissertação
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16
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Otimização da separação de compostos fenolicos por eletroforese capilar e analise da composição em acidos graxos de azeite de oliva extravirgem
Dissertação
17
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Quantificação de estigmatadienos em azeite de oliva (Olea europea L.) por cromatografia em fase gasosa
Dissertação
18
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Estabilidade de azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) em diferentes sistemas de embalagem
Dissertação
19
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Obtenção de compostos bioativos a partir de folhas de oliveira (Olea europaea L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Caracterização de azeites virgem extra gourmet varietais e blends comercializados no mercado do Rio Grande do Sul
Tese