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Assuntos:
“...Queijo-de-minas - Coliformes fecais...”
Coliformes em queijo tipo Minas frescal: avaliação de metodologias para enumeração e isolamento
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo Minas...”
Influência dos coliformes no comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas frescal
Tese
3
“... na literatura. O presente trabalho objetivou investigar a presença de DNA de C. burnetii em queijos Minas...”
Coxiella burnetii em queijos minas artesanais comercializados na região Cerrado, Minas Gerais
Dissertação
4
Assuntos:
“...Queijo Minas Frescal....”
Desenvolvimento de Queijo Minas Frescal acrescido de amêndoa e casca de manga (Mangifera indica L.)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Qualidade microbiológica e ocorrência de leveduras em diferentes amostras de queijo tipo minas frescal
Dissertação
6
Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Avaliação de Musca domestica como vetor mecanico de microrganismos patogenicos em queijo minas frescal
Dissertação
7
Assuntos:
“...queijo...”
Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Dissertação
8
Assuntos:
“...Queijo Minas Frescal...”
Utilização de concentrado protéico do leite na fabricação de queijo Minas Frescal
Dissertação
9
Assuntos:
“...QUEIJO MINAS FRESCAL...”
Pesquisa de Salmonella spp. em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo Minas Frescal comercializados no município de Piracicaba - SP
Dissertação
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“... utilizados na fabricação do queijo e a qualidade microbiológica do queijo Minas Artesanal do Serro...”
Queijo minas artesanal da microrregião do serro-mg: efeito da sazonalidade sobre a microbiota...
Dissertação
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Assuntos:
“...queijos artesanais de leite cru...”
Segurança, qualidade e riscos: a regulação sanitária e os processos de (i)legalização dos queijos artesanais de leite cru em Minas Gerais
Tese
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“... characteristics of the cheese frescal mines, prepared with goat milk supplemented with vitamins, minerals, amino...”
Características microbiológicas e físico-químicas do queijo tipo “minas frescal” de leite de cabras suplementadas com premix®
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo de Coalho - Produção...”
Qualidade microbiológica do queijo de coalho comercializado no município de Patos, PB.
Dissertação
15
Assuntos:
“...qualidade do queijo...”
Estudo de caso: condições higiênico-sanitárias em uma propriedade produtora de leite em Cachoeiros de Macaé
Dissertação
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“... e deterioradores em alguns derivados do leite, tais como: queijos (Prato, Minas Frescal e Provolone), manteigas...”
Estudo da microflora de derivados do leite como índice de qualidade
Dissertação
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“... do laboratório de Prática de Saúde Pública. Os isolados eram provenientes de queijo minas frescal, água tratada...”
Determinação do grupo filogenético e pesquisa dos genes de resistência em Escherichia coli provenientes de amostras de alimentos, ambientais e clínicas
Dissertação
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“..., soro de queijo e farelo de milho, utilizados em diferentes concentrações. Os resultados experimentais...”
Aproveitamento de resíduos sólidos de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) para o desenvolvimento de produtos
Dissertação
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“... aos tratamentos:300 MPa CAD (com aditivo e com aplicação de 300 MPa/20 min), 300 MPa SAD (sem aditivo...”
Processamento de sorvete incorporado com farinha de casca da jabuticaba por alta pressão hidrostática
Dissertação