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Influência dos coliformes no comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas frescal

Publicado em 2007
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Tese

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Avaliação da viabilidade do emprego dos testes VIA e UNIQUE (TECRA® Diagnostics) e VIP® (BioControl Systems) para triagem da presença de Listeria sp em produtos cárneos

Publicado em 2004
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Dissertação