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Assuntos:
“...queijo de massa filada...”
Avaliação da qualidade dos queijos Minas Frescal e tipo Mussarela produzidos com leite contendo diferentes níveis de células somáticas
Tese
2
Assuntos:
“...Queijo de coalho...”
Avaliação do perfil dos peptídeos bioativos do queijo de coalho fresco produzidos no Município de Cachoeirinha - PE
Dissertação
3
Assuntos:
“...Queijo fresco...”
Avaliação da eficácia de bacteriófagos na redução de Pseudomonas fluorescens e seu efeito na vida de prateleira de queijo Minas Frescal
Dissertação
4
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6
Assuntos:
“...Queijo fresco...”
Origem dos queijos minas artesanal produzidos em Uberlândia- MG e ocorrência de Staphylococcus coagulase positiva
Dissertação
7
“... consumidores de queijo Minas frescal. Seis queijos frescais foram usados nas sessões para estimular a discussão...”
Percepção do consumidor em relação à inovação em queijos frescais
Dissertação
8
Assuntos:
“...Queijo minas artesanal fresco...”
Queijo minas artesanal fresco de produtores não cadastrados da mesorregião de Campo das Vertentes...
Dissertação
9
10
Assuntos:
“...Queijo fresco...”
Produção de queijo Minas Frescal no Brasil: uma revisão geral sobre aspectos tecnológicos, legislação, qualidade e inovação
Dissertação
11
“...) dos entrevistados consomem leite e derivados; 50% (75/150) consomem leite e queijo tipo Minas Artesanal fresco...”
Coxiella burnetii em queijos minas artesanais comercializados na região Cerrado, Minas Gerais
Dissertação
12
Assuntos:
“...QUEIJO MINAS...”
Variação do teor de carboidratos totais em queijos Minas Frescal e Minas Padrão
Dissertação
13
Assuntos:
“...Queijo Minas Artesanal...”
Diagnóstico sanitário do queijo minas artesanal produzido em Uberaba - MG
Dissertação
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15
Assuntos:
“...Queijo Minas Frescal....”
Desenvolvimento de Queijo Minas Frescal acrescido de amêndoa e casca de manga (Mangifera indica L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo...”
Avaliação sensorial e caracterização química de queijo fresco cremoso obtido por ultrafiltração...
Dissertação
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18
Assuntos:
“...Queijo de Minas...”
Caracterização físico-química, microbiológica e de perfis de aminoácidos e de aminas bioativas livres do queijo artesanal da Serra Geral-MG
Tese
19
Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Avaliação de atributos microbiológicos e físico-químicos de queijo minas frescal elaborado a partir de leite carbonatado
Dissertação