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1
Assuntos:
“...Milk fat...”
Influence of dietary fatty acids on milk fat content and composition in dairy ruminants
Tese
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3
Assuntos:
“...Fats...”
Níveis glicêmicos, alfa-tocoferol, ácido fólico, vitamina b12, homocisteína e índices de consumo...
Tese
4
Assuntos:
“...Vegetable Fat...”
Monitoramento da presença de ácidos graxos trans em produtos alimentícios brasileiros a partir da análise de rotulagem
Dissertação
5
Assuntos:
“...ácidos graxos...”
Ácido linoléico conjugado: teores nos alimentos e seu uso no aumento da produção de leite com maior...
Tese
6
Assuntos:
“...Ácido behênico...”
Gordura plástica obtida a partir de óleo de soja e óleo de Crambe abyssinica (Hochst)
Tese
7
8
Assuntos:
“...Ácidos Graxos...”
Características quantitativas, qualitativas e perfil lipídico da carne de cordeiros alimentados com níveis crescentes de torta de girassol
Dissertação
9
“...[pt] Gorduras trans são definidas pelo Codex Alimentarius como ácidos graxos insaturados que contém...”
[en] A COMPARATIVE ANALYSIS OF REGULATORY EXPERIENCES FOR PROCESSED FOODSTUFFS TRANS FATS REMOVAL IN BRAZIL, CANADA, DENMARK AND THE UNITED STATES
Tese
10
Assuntos:
“...Deep-fat frying...”
Estudo analitico e olfatometrico de oleo de algodão e oleina de palma utilizados em fritura de produtos carneos
Tese
11
Assuntos:
“...Ácidos graxos saturados...”
Redução de gordura saturada em biscoitos laminados tipo Maria utilizando oleogéis
Dissertação
12
Assuntos:
“...Fats and oils...”
Estudo das propriedades físico-químicas e de textura de chocolates
Tese
13
Assuntos:
“...Ácidos graxos trans...”
O conteúdo dietético dos ácidos graxos modifica parâmetros de memória em ratos: estudo comparativo...
Dissertação
14
Assuntos:
“...Low trans fat...”
Aplicação de gorduras "low trans" à base de soja, formuladas utilizando rede neural artificial, em biscoitos laminados
Dissertação
15
Assuntos:
“...Ácidos graxos monoinsaturados (w-9)...”
Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de gordura de frango e triacilgliceróis de cadeia média
Tese
16
Assuntos:
“...Ácidos graxos saturados...”
Efeito da ingestão das gorduras interesterificadas sobre vias inflamatórias e metabólicas no fígado e tecido adiposo de camundongos LDLr-KO
Tese
17
Assuntos:
“...Ácidos Graxos Insaturados...”
Modificação de uma refeição brasileira com componentes mediterrâneos induz benefícios cardiometabólicos
Tese
18
Assuntos:
“...Ácidos graxos...”
Modelagem matematica e termodinamica do equilibrio solido-liquido de sistemas graxos
Dissertação
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20
Assuntos:
“...Ácidos graxos trans...”
Avaliação dos teores de ácidos graxos trans em margarinas e cremes vegetais após a resolução RDC 360 (ANVISA)
Dissertação