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1

Variação temporal e espacial da presença dos metais pesados (Cd,Cr,Ni,Pb,Zn) na bacia do rio Barigüi e identificação de suas fontes potenciais

Publicado em 2008
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Dissertação

2

Investigação dos efeitos tóxicos do biossurfactante ramnolipídio e suas implicações quando usado na biorremediação de águas contaminadas por petróleo

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Tese

3

Qualidade de coloríficos de urucum comercializados em diferentes regiões do Brasil

Publicado em 2011
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Dissertação

4

Aplicação de absorvedor de oxigênio em alface minimamente processada em uma agroindústria..

Publicado em 2019
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Dissertação

5

Características físico-químicas, nutricinais e sensoriais de vinagres de diferentes matérias-primas

Publicado em 2010
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Dissertação

6

Preparo e características de produtos oriundos da fermentação alcóolica e acética do cupuaçu “Theobroma grandiflorum SCHUM”

Publicado em 2015
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Dissertação

7

Obtenção e caracterização da farinha mista pré-cozida de arroz e casca de uva

Publicado em 2018
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Dissertação

8

Elaboração de filmes comestíveis de amido adicionados de polpa de acerola

Publicado em 2011
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Dissertação

9

Desenvolvimento de lingüiça de mexilhão (Perna perna) funcional processada com a aplicação de transglutaminase microbiana

Publicado em 2016
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Dissertação

10

Características nutricionais e funcionais e avaliação biológica da farinha da amêndoa de baru parcialmente desengordurada

Publicado em 2013
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Dissertação

11

Desenvolvimento de competências e habilidades no curso técnico em agroindústria do IFES - Campus de Alegre: processamento de produtos fermentados tipo salame

Publicado em 2010
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Dissertação

12

Avaliação do efeito hipoglicemico de refresco de maracujá adoçados com edulcorantes hipocalóricos e adicionados de fibra solúvel sobre a glicemia de ratos Wistar (Ratus novergicus)...

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Dissertação

13

Elaboração de cervejas tipo lager a partir de farinha de pupunha (Bactris gasipaes kunth) como adjunto, em bioprocessos conduzidos com leveduras livres imobilizadas

Publicado em 2010
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Dissertação

14

Desenvolvimento e avaliação sensorial de sopa instantânea elaborada a partir de farinhas extrudadas de arroz vermelho integral.

Publicado em 2013
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Dissertação

15

Caracterização físico-química e avaliação das propriedades funcionais da farinha de banana verde (Musa spp.) obtida por diferentes tipos de secagem

Publicado em 2015
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Dissertação

16

Viabilidade técnica, qualidade nutricional e sensorial de produtos à base de carne de Tilápia (Oreochromis niloticus)

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Tese

17

Caracterização físico-química do resíduo agroindustrial dos frutos do bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) com objetivo de produção de insumos para indústria de alimentos e químic...

Publicado em 2010
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Tese

18

Desenvolvimento de geléia e doce de corte a partir do processamento das folhas de vinagreira (Hibiscus sabdariffa L.)

Publicado em 2012
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Dissertação

19

Estudo espectroscópico da interação entre flavonóides e albumina sérica bovina (ASB)

Publicado em 2010
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Tese

20

Utilização de farinha da casca do abacaxi (Ananas comosus (L.) Merr.) para desenvolvimento de hambúrguer bovino com teor reduzido de gordura

Publicado em 2017
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Dissertação