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1
Assuntos:
“...Oils and fats...”
Estudo analitico e olfatometrico de oleo de algodão e oleina de palma utilizados em fritura de produtos carneos
Tese
2
3
4
Assuntos:
“...Bench scale tests...”
Flotação por ar dissolvido no pós-tratamento de efluente de indústria de produtos lácteos visando ao reúso
Tese
6
7
8
Assuntos:
“...Oils and fats...”
Avaliação de propriedades fisicas e sensoriais e do desempenho tecnologico de chocolates produzidos com misturas de manteiga de cacau e gorduras low / zero trans
Dissertação
9
Assuntos:
“...Neurological tests...”
Mudança cognitiva em obesos com comprometimento cognitivo leve submetidos à perda intencional de peso
Tese
10
Assuntos:
“...Oils and fats...”
Modificações estruturais e reológicas em chocolate amargo devido à alteração do tipo de gordura utilizada
Dissertação
11
Assuntos:
“...Oils and fats...”
Avaliação e determinação da produção de monoglicerídeos e diglicerídeos a partir da reação de glicerólise enzimática do azeite de oliva
Dissertação
12
Assuntos:
“...Oils and fats...”
Testes rapidos (kits) para avaliação da qualidade de oleos, gorduras e produtos que os contenham e sua correlação com os metodos oficiais da AOCS
Dissertação
13
Assuntos:
“...Oils and fats...”
Extração e caracterização de óleo de vísceras de rã-touro (Rana catesbeiana)
Dissertação
14
Assuntos:
“...diet, food and nutrition...”
Avaliação bromatológica, sensorial e aceitabilidade de hambúrgueres de carne bovina e de frango enriquecidos com ingredientes funcionais
Dissertação
15
Assuntos:
“...Methanol and validation method...”
Caracterização de glicerina bruta oriunda da produção de biodiesel e validação de método para determinação do teor de metanol por cromatografia à gás
Dissertação
16
Assuntos:
“...Food preservatives and thermal treatment...”
Qualidade microbiológica e ocorrência de leveduras em leite pasteurizado tipos A, B e C
Dissertação
17
Assuntos:
“...Physical exercise and rats...”
Avaliação transgeracional dos efeitos da dieta hipercalórica sobre o metabolismo e cognição em ratos
Dissertação
18
Assuntos:
“...PUFAs n-3 and n-6...”
Efeitos do consumo de ácidos graxos n-3, n-6 e trans sobre aspectos bioquímicos e moleculares em um modelo animal de mania
Tese
19
Assuntos:
“...Fats...”
Avaliação metabólica e reprodutiva do jejum intermitente em modelo animal de síndrome dos ovários policísticos
Dissertação
20
Assuntos:
“...fats...”
Determinação de valores energéticos em alimentos utilizados para codornas japonesas
Dissertação