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Assuntos:
“...Proteínas do soro do leite...”
Efeito da polimerização por transglutaminase e da proteólise na estrutura e antigenicidade da 'Beta'-lactoglobulina
Tese
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“...Os “leites vegetais” são uma tendência mercadológica e de consumo em virtude do aumento de casos...”
Desenvolvimento de bebida simbiótica à base de castanha-do-Brasil
Dissertação