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Assuntos:
“...antocianina...”
Processamento de sorvete incorporado com farinha de casca da jabuticaba por alta pressão hidrostática
Dissertação
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“... e utilidade foram buscados em ensaios clínicos e estudos de coorte através do portal Pubmed. Os custos...”
Custo-efetividade de desfibriladores implantáveis no Brasil : análise em prevenção primária no setor público
Dissertação
3
“..., antocianinas e atividade antioxidante. Durante 60 dias, ração e água foram ofertados em livre demanda e o peso...”
Efeitos do consumo de suco de uva, vinho tinto e resveratrol isolado sobre o fígado de ratos alimentados com dieta hiperlipídica
Tese
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“... é quantificar a presença de vitamina C, antocianinas e açúcares nas pitayas de polpas branca e vermelha por CLAE...”
Quantificação de alguns compostos bioativos das pitayas de polpas branca e vermelha (Cereus undatus, sinonímia: Hylocereus guatemalensis, H. undatus)
Dissertação
5
“..., antocianinas, carotenoides, ferro e ácido ascórbico. Além disso, realizou-se análise microbiológica na polpa...”
Desenvolvimento e estabilidade de polpa de acerola (Malpighia glabra, L.) pasteurizada e fortificada com ferro quelato
Dissertação
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“... e de antocianinas, capacidade antioxidante e cor instrumental. As características sensoriais das bebidas...”
Processamento de bebida à base de soro de queijo Minas frescal e uva por Alta Pressão Hidrostática
Dissertação
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“... fenólicos, antocianinas totais e monoméricas e capacidade antioxidante por ABTS e ORAC. A salsicha...”
Obtenção de salsicha de tilápia usando antioxidante natural a base de resíduos do processamento de uva
Dissertação
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“... (9º e 12º dia de armazenamento) e antocianinas totais. Para as uvas „Sweet Globe„, foram realizadas as análises...”
Efeito do processamento mínimo sobre a qualidade de cultivares de uvas de mesa
Dissertação