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Assuntos:
“...Carne bovina...”
Efeito do fornecimento de aveia preta (avena strigosa) na qualidade de carcaça e carne de novilhas angus previamente confinadas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Extensão da vida-de-prateleira da carne bovina pela utilização de sanitizantes fisicos e quimicos
Tese
3
4
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Estimulação eletrica, tipo de desossa e taxas de resfriamento da carne bovina (MM. Longissimus...
Tese
5
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Influência do peso de abate nas características de qualidade de carcaça e da carne do músculo...
Dissertação
6
Assuntos:
“...Carne bovina : Certificação...”
Percepções do consumidor de carne com indicações geográficas
Dissertação
7
“... de óleos essenciais na dieta de bovinos sobre as características da qualidade de carne. Quarenta e oito...”
Qualidade da carne de bovinos alimentados com um composto de óleos essenciais
Dissertação
8
Assuntos:
“...Frigoríficos de carne bovina...”
Internacionalização das empresas brasileiras processadoras de carnes: transpondo barreiras
Dissertação
9
Assuntos:
“...Bovinos de corte...”
Impactos do consumo alimentar residual na qualidade de carne de bovinos Nelore confinados
Dissertação
10
“... da carne, bem como obter um índice de palatabilidade geral, decorrentes do tempo de maturação da carne...”
Percepção dos consumidores brasileiros nos atributos sensoriais da carne bovina submetida a maturação
Dissertação
11
“... da qualidade da carne de bovinos Nelore com ênfase para a maciez e características relacionadas, e, ainda...”
Avaliação da qualidade da carne bovina utilizando imagem hiperespectral no infravermelho próximo
Tese
12
Assuntos:
“...carne bovina...”
Amaciamento da carne bovina de Nelore por alta pressão hidrostática e maturação
Tese
13
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Sistema de terminação de bovinos e ovinos sobre a qualidade e avaliação sensorial pelos consumidores da carne
Tese
14
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Desenvolvimento de um sistema de aplicação simultânea de micro-ondas e ultravioleta UV-C para descontaminação de carne bovina
Dissertação
15
“... do sistema de produção de carne bovina e na qualidade do produto final. Assim, o objetivo neste trabalho...”
Desempenho e qualidade da carne de bovinos cruzados alimentados com diferentes dietas em confinamento.
Tese
16
“... do sistema de produção de carne bovina e na qualidade do produto final. Assim, o objetivo neste trabalho...”
Desempenho e qualidade da carne de bovinos cruzados alimentados com diferentes dietas em confinamento
Tese
17
“... the Illumina BovineHD Beadchip (777k) or the GGP-Indicus Chip (77k). SNPs were excluded when Call Rate...”
Identificação de SNPs e rotas metabólicas associadas à maciez da carne em bovinos nelore mocho
Tese
18
“... da carne (pH, cor, força de cisalhamento, capacidade de retenção de água, comprimento de sarcômero, análise...”
Desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos em diferentes sistemas de terminação
Tese
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“... na qualidade da carne de bovinos terminados em pasto mais concentrado ou confinamento. Cento e vinte machos...”
Qualidade de carne de bovinos submetidos a diferentes estratégias durante a recria e terminação
Tese