1
2
Assuntos:
“...Qualidade do leite de ovelha...”
Qualidade de leite cru ovino e o potencial deteriorante de isolados de Pseudomonas spp.
Dissertação
3
Assuntos:
“...leite de ovelha...”
Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha
Dissertação
4
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Obtenção de peptídeos bioativos a partir da hidrólise enzimática de caseinato ovino e soro de queijo ovino
Tese
5
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Produção e composição do leite de ovelhas Santa Inês e mestiças Lacaune x Santa Inês, e biometria de seus cordeiros
Tese
6
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Potencial probiótico de bactérias lácticas e atividades biológicas de leite e queijos de ovelha
Dissertação
7
Assuntos:
“...Leite de ovelha Composição...”
Avaliação da inclusão da glicerina bruta na água de ovelhas lactantes
Dissertação
8
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Contagem de células somáticas e isolamento bacteriano em leite de ovelhas no Estado do Rio Grande do Sul - Brasil
Tese
9
10
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Produção, composição e rendimento em queijos do leite de ovelhas Santa Inês
Dissertação
11
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Perfil etiológico e de sensibilidade antimicrobiana dos isolados bacterianos do leite de ovelha
Dissertação
12
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Utilização da espectroscopia de infravermelho para determinação rápida do índice de maturação em queijos Pecorino, Maturado e Gouda fabricados com leite de ovelha
Dissertação
13
Assuntos:
“...Queijo de leite de ovelha...”
Study of different barriers to microbiology stabilization of goat and sheep whey and impact on the physicochemical properties and physical stability of products
Dissertação
14
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Caracterização do leite ovino em função do período de lactação
Dissertação
15
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Elaboração de leite fermentado de ovelha adicionando de fibras
Dissertação
16
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Sobremesa láctea elaborada com leite de ovelha adicionada de geleia de erva-mate
Dissertação
17
18
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Avaliação e comparação de diferentes metodologias para detecção de fraudes em leite
Dissertação
19
Assuntos:
“...Leite de ovelhas...”
Caracterização do leite de ovelhas Santa Inês, Bergamácia e mestiças durante o período de lactação e avaliação tecnológica na elaboração de queijo similar ao Minas Padrão...
Dissertação