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Microbiologia do leite de ovelha e queijos produzidos no sul do Brasil : um estudo sobre a microbiota, qualidade microbiológica e resistência a antimicrobianos de Staphylococcus sp...

Publicado em 2022
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Tese

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Produção de xarope hidrolisado de lactose do permeado de soro de leite e aplicação em bebida láctea fermentada

Publicado em 2016
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Dissertação