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Assuntos: ...cianidina-3-glicosídeo...

ANTOCIANINAS DE AMORA BRAZO: EXTRAÇÃO, ESTABILIDADE E COPIGMENTAÇ

Publicado em 2015
Dissertação

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... por espectrometria UV/Vis e MS/MS como cianidina-3- glucosídeo (cyn-3-glu) e cianidina-3-glucoramnosídeo (cyn...

Atividade antioxidante de alimentos vegetais. Estrutura e estudo de biodisponibilidade de antocianinas de amora silvestre (Morus sp.)

Publicado em 2005
Tese

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... de carotenoides e CFNE foram maiores no verão. Foram identificadas dez antocianinas (cianidinas e delfinidinas...

Influência da cultivar e da estação do ano (inverno e verão) em compostos bioativos em quatro cultivares de alface vermelha (Lactuca sativa L.)

Publicado em 2023
Tese

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... de pelargonidina, cianidinas e keracianina. Quanto aos aspectos sensoriais, a adição de amora e framboesa...

Produção de suco de maçã com pequenos frutos (amora, framboesa e morango): aspectos físico-químicos, bioativos e sensoriais

Publicado em 2017
Dissertação

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... (Inga edulis) e cianidinas glicosiladas (Euterpe oleracea). Assim, a ampliação de escala do processo...

Estudo comparativo do efeito da clivagem ácida (escalas analítica e piloto) de proantocianidinas presentes em extratos de matrizes vegetais da Amazônia

Publicado em 2014
Dissertação

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.... As cianidinas e pelargonidinas foram identificadas como as principais antocianinas, responsáveis pela variação...

Espectroscopia Raman aplicada ao estudo de pigmentos de vegetais (legumes e frutas)

Publicado em 2024
Tese

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... o teor das antocianinas majoritárias, cianidina-O-3-glicosídeo e cianidina-O-3-rutenosídeo...

Quantificação das antocianinas majoritárias do açaí por cromatografia líquida de alta eficiência

Publicado em 2010
Dissertação

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... (pasteurizadas, 106,01 mg eq. cianidina-3-glicosideo.L-1, irradiadas a 2, 4 e 6 kGy, 52,93; 32,36 e 48,64...

Avaliação da estabilidade dos compostos bioativos de polpas de frutas nativas submetidas ao processo de irradiação

Publicado em 2015
Tese

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... como cianidina-3-xilosídeo, cianidina-3- glucosídeo, cianidina-3-rutinosídeo e cianidina-3-(6''-acetoil...

Investigação fitoquímica e avaliação da atividade antioxidante das folhas e frutos de Eugenia jambolana Lam. (Myrtaceae)

Publicado em 2007
Dissertação

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... de armazenamento sobre as principais antocianinas da polpa de juçara (cianidina-3- glicosídeo e cianidina...

Composição fenólica e capacidade antioxidante de juçara (Euterpe edulis) cultivada nos estados de Minas Gerais e Espírito Santo

Publicado em 2017
Tese