Buscas alternativas:
substituto » substitute (Expandir a busca), substitution (Expandir a busca), substituted (Expandir a busca)
substituto » substitute (Expandir a busca), substitution (Expandir a busca), substituted (Expandir a busca)
1
Assuntos:
“...Substituto de gordura...”
Desenvolvimento e caracterização de patê de galinha com substituição parcial de gordura por concentrado proteico de soro de leite
Dissertação
2
Assuntos:
“...Substituto de gordura...”
Elaboração de um produto de carne bovina "tipo hambúrguer" com farinha de banana verde: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais
Dissertação
3
Assuntos:
“...Substituto de gordura...”
Efeito da adição de inulina sobre os parâmetros nutricionais, físicos e sensoriais do pão
Dissertação
4
Assuntos:
“...Substituto de gordura...”
Aplicação de gelatina obtida de subproduto animal como substituto parcial de gordura em spread de chocolate
Tese
5
Assuntos:
“...Substituto de gordura - sorvetes...”
Elaboração de sorvetes com redução de gordura à base de soro de leite.
Dissertação
6
Assuntos:
“...Substituto de gordura...”
Efeito das fibras alimentares como substitutos de gordura em hambúrguer de carne bovina e paio
Dissertação
7
Assuntos:
“...Substitutos de gordura...”
Monitoramento da presença de ácidos graxos trans em produtos alimentícios brasileiros a partir da análise de rotulagem
Dissertação
8
Assuntos:
“...Substituto de gordura...”
Characterization and application of fruit byproducts in the development of beef burger and corn extruded product
Tese
9
Assuntos:
“...Substitutos de gordura...”
Desenvolvimento de pão de forma sem adição de açucares, gorduras e emulsificantes, com o uso de enzimas e amido de mandioca modificado
Dissertação
10
Assuntos:
“...Substitutos de gordura...”
Desenvolvimento de oleogéis poliméricos tipo emulsão para substituição parcial de manteiga de cacau em chocolate amargo
Dissertação
11
Assuntos:
“...Substitutos de gordura...”
Desenvolvimento de amidos fosfatados de batata-doce e mandioca e aplicação como substitutos de gordura em sorvetes
Tese
12
Assuntos:
“...Substitutos de gordura...”
Efeito da adição de fibras como substitutos de gordura em mortadela
Tese
13
Assuntos:
“...Substitutos de gordura...”
Redução de gordura saturada em biscoitos laminados tipo Maria utilizando oleogéis
Dissertação
14
Assuntos:
“...Substitutos de gordura...”
Aplicação de fibra de ervilha em produtos cárneos
Dissertação
15
Assuntos:
“...Substitutos de gordura...”
Influência da adição de fibras alimentares em salsicha de frango com redução de gordura sobre as propriedades tecnológicas e sensoriais
Dissertação
16
Assuntos:
“...Substitutos de gordura...”
Aplicação de amidos resistentes como ingredientes extensores substitutos de gordura em produto cárneo emulsionado
Dissertação
17
Assuntos:
“...Substitutos de Gordura...”
Desenvolvimento de formulações de recheio para bombons para fins especiais com características funcionais
Dissertação