1
Assuntos:
“...Queijo- Microbiologia...”
Micobiota core de queijos de leite cru produzidos na região da Serra da Canastra
Dissertação
2
Assuntos:
“...Queijo - microbiologia...”
Biodiversity and technological potential of the Weissella strains isolated from different regions producing artisanal cheeses in Brazil
Dissertação
3
Assuntos:
“...Queijo : Microbiologia...”
Características microbiológicas e físico-químicas durante o processamento de queijo de leite de ovelha
Tese
4
Assuntos:
“...Queijo/microbiologia...”
Identificação de espécies de enterococcus isoladas de queijo minas tipo frescal através da análise do polimorfismo dos fragmentos de restrição de parte do gene 16S rRNA amplificado...
Dissertação
5
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Serro artisanal cheese produced in Brazil has a microbial safety status for consumers
Dissertação
6
Assuntos:
“...Queijo Microbiologia...”
Estudo matemático do processo de maturação do queijo tipo kochkäse
Dissertação
7
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Isolamento de leveduras do processo de produção do queijo da canastra e avaliação do potencial de fermentação do soro de leite
Dissertação
8
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Avaliação microbiológica de amostras de ricotas comercializadas no município de Alfenas
Dissertação
9
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Qualidade microbiológica e ocorrência de leveduras em diferentes amostras de queijo tipo minas frescal
Dissertação
10
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Qualidade de queijo coalho comercializado em Manaus, AM
Dissertação
11
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Propriedades biotecnológicas de Geotrichum candidum isolado de queijo Minas artesanal da Canastra
Dissertação
12
13
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia....”
New insight into the antibacterial activity of emulsifying salts used in processed cheese: from in vitro to in situ application
Tese
14
Assuntos:
“...Queijo (Microbiologia)...”
Influência dos coliformes no comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas frescal
Tese
15
16
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Enterococcus isolados do Queijo do Marajó, Tipo Creme: Caracterização tecnológica, cinética de multiplicação, capacidade de adesão e resistência a sanitizantes
Tese
17
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Identificação e caracterização da microbiota lática isolada de queijo mussarela de búfala
Dissertação
18
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Efeito do gás ozônio na conservação de queijo coalho
Dissertação
19
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Avaliação de queijo de coalho produzido com bactérias láticas endógenas
Dissertação
20
Assuntos:
“...Queijo - Microbiologia...”
Application of eco-friendly alternative methods for controlling Pseudomonas spp. in dairy products
Tese