1
Assuntos:
“...Minas Frescal Cheese....”
Desenvolvimento de Queijo Minas Frescal acrescido de amêndoa e casca de manga (Mangifera indica L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Multiplicação e sobrevivência de Escherichia coli produtora de toxina shiga (STEC) do sorotipo O157:H7 durante o processamento e armazenamento de queijo minas frescal
Dissertação
3
Assuntos:
“...Minas Frescal Cheese...”
Fatores de virulência e subtipagem de Staphylococcus aureus isolados de laticínios orgânicos e convencionais no estado de São Paulo
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Avaliação da eficiência da aplicação do ozônio na cadeia de produção do queijo minas frescal
Tese
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Influencia da adição de CO2 ao leite sobre as caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas do queijo minas frescal
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas Frescal cheese....”
Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Queijos minas frescal comercializados no município do Rio de Janeiro: pesquisa de Stenotrophomonas maltophilia e de Pseudomonas aeruginosa
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Efeito do tratamento termico do leite e retentado na qualidade de queijo minas frescal light fabricado por ultrafiltração
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Avaliação de Musca domestica como vetor mecanico de microrganismos patogenicos em queijo minas frescal
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas Frescal Cheese...”
Queijo tipo minas frescal probiótico processado por alta pressão hidrostática: aspectos microbiológicos e físico-químicos
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas Frescal cheese...”
Desenvolvimento e processamento por alta pressão hidrostática de queijo Minas Frescal incorporado com cenoura
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Caracterização físico-química do leite e do queijo minas frescal produzido com leite instável não ácido (lina)
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Obtenção, caracterização e comparação de filmes à base de proteínas do soro de leite
Tese
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Assuntos:
“...Minas Frescal Cheese...”
Microbiota do queijo Minas Frescal: diversidade bacteriana e resistência aos antimicrobianos
Tese
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Estrutura da comunidade bacteriana, resistoma clínico e ocorrência de integrons no metagenoma obtido de queijos Minas Frescal industrializados
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas Frescal cheese...”
Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do municipio de Viçosa
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Requeijão marajoara e queijo minas frescal produzidos com leite de búfalas (Bubalus bubalis, Lin.) no estado do Pará
Tese
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Assuntos:
“...Minas frescal cheese...”
Comportamento de Escherichia coli produtoras de toxina Shiga (STEC) não O157 e, queijo minas frescal e formação de biofilmes em aço inoxidável
Tese