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Assuntos:
“...Qualidade do leite de ovelha...”
Qualidade de leite cru ovino e o potencial deteriorante de isolados de Pseudomonas spp.
Dissertação
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Assuntos:
“...leite de ovelha...”
Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha
Dissertação
4
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Produção e composição do leite de ovelhas Santa Inês e mestiças Lacaune x Santa Inês, e biometria de seus cordeiros
Tese
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Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Obtenção de peptídeos bioativos a partir da hidrólise enzimática de caseinato ovino e soro de queijo ovino
Tese
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Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Potencial probiótico de bactérias lácticas e atividades biológicas de leite e queijos de ovelha
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite de ovelha Composição...”
Avaliação da inclusão da glicerina bruta na água de ovelhas lactantes
Dissertação
8
Assuntos:
“...Queijo de leite de ovelha...”
Study of different barriers to microbiology stabilization of goat and sheep whey and impact on the physicochemical properties and physical stability of products
Dissertação
9
Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Produção, composição e rendimento em queijos do leite de ovelhas Santa Inês
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Utilização da espectroscopia de infravermelho para determinação rápida do índice de maturação em queijos Pecorino, Maturado e Gouda fabricados com leite de ovelha
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Contagem de células somáticas e isolamento bacteriano em leite de ovelhas no Estado do Rio Grande do Sul - Brasil
Tese
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Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Caracterização do leite ovino em função do período de lactação
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Elaboração de leite fermentado de ovelha adicionando de fibras
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Avaliação e comparação de diferentes metodologias para detecção de fraudes em leite
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite de ovelha...”
Sobremesa láctea elaborada com leite de ovelha adicionada de geleia de erva-mate
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite de ovelhas...”
Caracterização do leite de ovelhas Santa Inês, Bergamácia e mestiças durante o período de lactação e avaliação tecnológica na elaboração de queijo similar ao Minas Padrão...
Dissertação