1
2
Assuntos:
“...Green banana...”
Desenvolvimento de uma panqueca com biomassa de banana verde e seu efeito agudo em sinais subjetivos de fome e saciedade
Dissertação
3
Assuntos:
“...Green banana biomass...”
Qualidade química, tecnológica e sensorial de produtos alimentícios elaborados a partir de derivados da banana verde
Dissertação
4
Assuntos:
“...green banana...”
Efeito da radiação gama em propriedades da farinha de banana verde
Dissertação
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6
Assuntos:
“...Green banana...”
Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque
Dissertação
7
Assuntos:
“...Green banana flour...”
Processo de aglomeração de farinha de banana verde com alto conteúdo de amido resistente em leito fluidizado pulsado.
Dissertação
8
Assuntos:
“...Green banana...”
Caracterização e estabilidade de pré-misturas para bolos à base de farinha de banana verde
Dissertação
9
Assuntos:
“...Green banana starch - morphology...”
Caracterização e prospecção tecnológica do amido de banana verde variedade Mysore.
Tese
10
Assuntos:
“...Green banana flour...”
Panetone elaborado com farinhas de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) e de banana (Musa sapientum)
Dissertação
11
12
Assuntos:
“...Green banana flour...”
Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês
Dissertação
13
Assuntos:
“...Green banana starch...”
Crescimento e caracterização enzimática de bactérias probióticas em meio contendo glicerol e seu encapsulamento em matriz polimérica natural
Tese
14
Assuntos:
“...Green banana flour...”
Efeito da intervenção dietética com farinha de banana verde sobre os aspectos metabólicos em modelo Murino de obesidade
Dissertação
15
Assuntos:
“...Green banana flour...”
Obtenção de farinha de banana verde por diferentes processos de secagem e aplicação em produtos alimentícios
Tese
16
Assuntos:
“...Green banana...”
Amido da banana Musa AAB-prata verde – um estudo das suas propriedades tecnológicas.
Dissertação
17
Assuntos:
“...Green Banana Flour...”
Efeitos da suplementação dietética com farinha de banana verde na doença renal crônica experimental
Dissertação
18
Assuntos:
“...green banana flour...”
Caracterização físico-química e avaliação das propriedades funcionais da farinha de banana verde (Musa spp.) obtida por diferentes tipos de secagem
Dissertação
19
Assuntos:
“...Green Banana biomass...”
Obtenção de mistura para bolo a partir da biomassa de banana verde pelo processo de liofilização.
Dissertação
20
Assuntos:
“...Boiled green banana pulp mass...”
Caracterização química e tecnológica funcional das massas de polpas de banana verde cozida dos cultivares Nanica (Musa cavendishii), Nanicão (Musa cavendishii) e Prata (Musa sapien...
Dissertação