1
Assuntos:
“...Betalaín...”
IOGURTE SABOR BETERRABA (Beta vulgaris L. var. rubra): COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, DETERMINAÇÃO DE VIDA ÚTIL E AVALIAÇÃO SENSORIAL
Dissertação
2
Assuntos:
“...Betalaína...”
Extração, clarificação e estabilização de betalaínas provenientes de talos de beterraba vermelha (Beta vulgaris L.)
Tese
3
Assuntos:
“...Betalain...”
Aproveitamento de resíduos de cenoura e beterraba da indústria de minimamente processados para elaboração de ingredientes funcionais
Dissertação
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5
Assuntos:
“...Betalaínas...”
Aplicação de corante natural obtido de extrato em pó da casca de pitaia em sorvete
Dissertação
6
Assuntos:
“...Betalainas...”
Extração assistida por ultrassom e encapsulamento de corante da casca de beterraba com potencial para aplicação em iogurte
Dissertação
7
Assuntos:
“...Betalaínas...”
Mecanismos moleculares da interação entre betalaínas cumarínicas fluorescentes e células de glioma humano
Tese
8
Assuntos:
“...Betalaínas...”
Potencial bioativo e tecnológico de polpas de pitaya (Hylocereus spp.) frescas e desidratadas
Dissertação
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10
Assuntos:
“...Betalaína...”
Partição de clorofila e betalaína utilizando sistemas aquosos bifásicos
Tese
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Assuntos:
“...Betalaínas...”
Efeitos da interação direta de betalaínas com a luz e com fotossensibilizadores que atuam na retina
Tese
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Assuntos:
“...Betalaínas...”
Efeitos de interações intermoleculares sobre as propriedades fotofísicas de betalaínas naturais
Tese
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Assuntos:
“...Betalaínas...”
Efeito da N-metilação sobre a estabilidade hidrolítica e fluorescência de sondas betalaínicas
Dissertação
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Assuntos:
“...Betalaínas...”
Uso de compostos betalaínicos na síntese e modulação das características de nanopartículas
Tese
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Assuntos:
“...Betalaínas...”
BeetBlue: semissíntese e propriedades espectroscópicas de um corante polimetínico quiral bioinspirado
Tese
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Assuntos:
“...Betalainas...”
Extração assistida por ultrassom e encapsulamento de corante da casca de beterraba com potencial para aplicação em iogurte.
Tese