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1
Assuntos:
“...Análise Descritiva Quantitativa (ADQ)...”
Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria
Tese
2
Assuntos:
“...Análise Descritiva Quantitativa...”
Qualidade sensorial e físico-quimica de méis de abelha melifera (Apis mellifera) produzidos a partir de diferents origens florais no Estado do Ceará
Dissertação
3
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Perfil sensorial, aceitação e caracterização em compostos bioativos de néctares mistos de frutas tropicais
Tese
4
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Aplicação de tratamentos fungistaticos no preparo do cafe (Coffea arabica L.) por via seca visando a melhoria da qualidade da sua bebida
Tese
5
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Impacto sensorial de três diferentes tempos de conchagem sobre chocolates brancos adicionados de açai liofilizado e seco por atomização
Dissertação
6
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Determinação do perfil sensorial e nutricional de doces de amendoim com diferentes proporções de farinha de soja Kinako : Determination of the sensory and nutriticional profile of...
Tese
7
Assuntos:
“...analise descritiva quantitativa...”
Efeito do envelhecimento em tonéis de três espécies de madeira sobre a qualidade sensorial de aguardente de cana-de- açúcar
Dissertação
8
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Características e aceitação sensorial de mortadelas produzidas com carne mecanicamente separada de frango
Tese
9
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Efeito do edulcorante no perfil sensorial e na aceitação de iogurte natural desnatado batido (diet)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Análise Descritiva Quantitativa...”
Estudo do perfil sensorial,fisico-quimico e aceitação de queijo de coalho produzido no estado do ceará
Dissertação
11
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Processamento acelerado de presunto cru com uso de transglutaminase em carne desossada : perfis sensorial, colorimetrico e de textura em comparação com produtos tradicionais
Dissertação
12
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Perfil sensorial e físico de pães de forma sem glúten com adição de prebióticos e edulcorantes
Dissertação
13
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Chocoloate meio amargo contendo substituintes da sacarose e redução do teor de gordura : caracterização sensorial por analise descritiva quantitativa e analise tempo-intensidade...
Dissertação
14
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Efeito da concentração de soro de queijo na produção e qualidade sensorial de bebidas lácteas probióticas
Tese
15
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Avanços no estudo de edulcorantes em chocolates tipo ao leite , light em calorias e isentos de lactose e sacarose : perfil sensorial descritivo, tempo-intensidade múltiplo e vida ú...
Tese
16
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Caracterização quimica, perfil sensorial e aceitabilidade de novos varietais de banana (Musa ssp) resistentes a Sigatoka-Negra
Dissertação
17
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Estudo nutricional e sensorial de açúcares cristal, refinado, demerara e mascavo orgânicos e convencionais
Dissertação
18
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Efeito do armazenamento no perfil sensorial do açúcar mascavo
Dissertação
19
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa...”
Perfil sensorial descritivo e direcionadores de preferência de queijo tipo petit-suisse probiótico sabor morango adicionado de edulcorantes
Dissertação
20
Assuntos:
“...Análise descritiva quantitativa (ADQ)...”
Efeito do tempo de armazenamento do leite de cabra in natura sobre a qualidade e a estabilidade do leite de cabra em pó.
Tese