Caracterização quimica, perfil sensorial e aceitabilidade de novos varietais de banana (Musa ssp) resistentes a Sigatoka-Negra

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2009
Autor(a) principal:	Angelis, Bruna Saleh de
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Perfil sensorial Análise descritiva quantitativa Aceitabilidade Fisico-química - Análise Banana Sensory profile Quantitative descriptive analysis Acceptance Physical-chemical - Analysis
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1609050
Resumo:	Orientadores: Maria Aparecida Azzevedo Pereira da Silva, Flavia Maria Netto

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