Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2001 |
| Autor(a) principal: |
Pinheiro, Maria Lucelia de Andrade |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=23276
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Resumo: |
O presente relatorio e resultado de uma pesquisa sobre o processo do gerenciamento da merenda escolar municipalizada, tendo como objetivo compreender esse processo em duas escolas publicas do ensino fundamental na cidade de Quixada. Sao apresentadas as sistematicas de operacionalizacao da merenda nas duas escolas; uma recebe alimentacao pronta, feita pela cozinha industrial do municipio e a outra prepara a alimentacao em cozinha propria. Buscou-se explicitar o grau de conhecimento dos gestores com relacao a essa atividade e o processo de aquisicao dos generos alimenticios, feitura e distribuicao da alimentacao. Ao final sao apresentadas sugestoes de implementacao de medidas em busca da melhoria de qualidade da merenda escolar, bem como proposta para a elaboracao de um software que facilite e dinamize o trabalho dos profissionais envolvidos na gestao da merenda escolar. |
