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Assuntos:
“...QUEIJO MINAS...”
Variação do teor de carboidratos totais em queijos Minas Frescal e Minas Padrão
Dissertação
2
Assuntos:
“...queijo fresco...”
Avaliação da qualidade dos queijos Minas Frescal e tipo Mussarela produzidos com leite contendo diferentes níveis de células somáticas
Tese
3
Assuntos:
“...Queijo Minas Frescal....”
Desenvolvimento de Queijo Minas Frescal acrescido de amêndoa e casca de manga (Mangifera indica L.)
Dissertação
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5
Assuntos:
“...Queijo fresco...”
Avaliação da eficácia de bacteriófagos na redução de Pseudomonas fluorescens e seu efeito na vida de prateleira de queijo Minas Frescal
Dissertação
6
Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Avaliação de atributos microbiológicos e físico-químicos de queijo minas frescal elaborado a partir de leite carbonatado
Dissertação
7
Assuntos:
“...Queijarias...”
Contribuição ao estudo do uso da ultrafiltração de leite na fabricação de queijo Minas Frescal
Tese
8
Assuntos:
“...Queijo...”
Efeitos do carvacrol sobre o crescimento de Staphylococcus aureus em queijo Minas frescal
Dissertação
9
Assuntos:
“...Queijo fresco...”
Produção de queijo Minas Frescal no Brasil: uma revisão geral sobre aspectos tecnológicos, legislação, qualidade e inovação
Dissertação
10
Assuntos:
“...Queijo Minas frescal...”
Queijos minas frescal comercializados no município do Rio de Janeiro: pesquisa de Stenotrophomonas maltophilia e de Pseudomonas aeruginosa
Dissertação
11
Assuntos:
“...Queijo minas frescal - Microbiologia...”
Perfil microbiano, físico-químico e análise das boas práticas de fabricação (BPF) de queijos minas frescal e ricota
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo Minas Frescal...”
Queijo tipo minas frescal probiótico processado por alta pressão hidrostática: aspectos microbiológicos e físico-químicos
Dissertação
13
Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Detecção de Brucella spp. pela reação em cadeia pela polimerase em queijos minas frescal produzidos artesanalmente na região centro oeste de São Paulo
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Influência de uma cultura \'starter\' termofílica sobre a viabilidade de \'Lactobacillus acidophilus\' e as características de queijo minas frescal probiótico
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo fresco...”
Origem dos queijos minas artesanal produzidos em Uberlândia- MG e ocorrência de Staphylococcus coagulase positiva
Dissertação
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Assuntos:
“...QUEIJO MINAS FRESCAL...”
Uso de carragenas na fabricação do queijo tipo minas frescal
Dissertação
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Assuntos:
“...QUEIJO MINAS FRESCAL...”
Adição de leite reconstituído na fabricação de queijo Minas Frescal
Dissertação