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Assuntos:
“...Fat replacement...”
Natural antioxidants and lipid profile improvement in lamb meat products
Tese
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3
Assuntos:
“...Meat products...”
Aplicação de amidos resistentes como ingredientes extensores substitutos de gordura em produto cárneo emulsionado
Dissertação
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5
Assuntos:
“...Oils and fats...”
Estudo analitico e olfatometrico de oleo de algodão e oleina de palma utilizados em fritura de produtos carneos
Tese
6
“... first study aimed to evaluate the castration effect on carcass and meat traits of Nellore cattle...”
Effect of castration and maturity on body glucose sensitivity, carcass composition, meat quality...
Tese
7
8
9
Assuntos:
“...Meat quality...”
Genomic study for female sexual precocity, carcass, and meat quality traits in Nellore cattle
Dissertação
10
“... was to evaluate performance, carcass characteristics and meat quality of Nellore heifers. Forty-eight...”
Performance evaluation, carcass, and meat quality of Nellore heifers in different grazing systems as a methane emission mitigation strategy
Tese
11
Assuntos:
“...Meat quality...”
Association of candidate gene expression with intramuscular fat content in the porcine Longissimus dorsi muscle
Dissertação
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Assuntos:
“...Abdominal fat...”
Genome-wide association studies reveal genomic regions and positional candidate genes for fat deposition in chickens
Tese
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15
Assuntos:
“...Meat tenderness...”
Prospecção e caracterização de SNP‟s relacionados à qualidade de carne ovina
Dissertação
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Assuntos:
“...Saturated fat...”
Consumo de gordura saturada e incidência de diabetes mellitus tipo 2 no estudo ELSA-Brasil
Dissertação
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18
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Assuntos:
“...Dietary fat...”
Reatividade e desempenho de bovinos cruzados Angus x Nelore em confinamento, suplementados com gordura protegida
Dissertação
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Assuntos:
“...fat colour Meat colour...”
Medidas morfofuncionais e características da carne e vísceras de bovinos castrados Nelore e F1 Nelore x Sindi
Dissertação