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Assuntos:
“...Fatty Acid Profile - Goat Milks...”
Óleo de Buriti (Mauritia flexuosa L.) na alimentação de cabras em lactação.
Dissertação
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“... a flavored fermented goat milk containing probiotics and assess their metabolic effect in diabetics...”
Evaluation of a probiotic fermented goat milk and its clinical application in type 2 diabetes mellitus
Tese
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Assuntos:
“...Goat...”
Proteínas, enzimas e minerais na secreção láctea de cabras e vacas, nos primeiros 30 dias pós-parto, congelada ou não
Dissertação
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Assuntos:
“...Goat milk...”
Determinação de minerais por diferentes métodos analíticos em leite de cabras sem raça definida (srd) criadas na região do cariri paraibano, Brasil
Dissertação
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Assuntos:
“...Goat milk...”
Elaboração e caracterização de leite fermentado caprino “tipo iogurte” sabor goiaba com potencial probiótico
Tese
6
Assuntos:
“...Goat coalho cheese...”
Avaliação do efeito protetor de queijo de coalho caprino na sobrevivência de uma nova cepa com potencial probiótico
Dissertação
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Assuntos:
“...Goat milk...”
Avaliação e comparação de diferentes metodologias para detecção de fraudes em leite
Dissertação
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“...In order to add value to the goat Greek-style yogurt, it was used in its aqueous yam extract...”
Desenvolvimento de iogurte tipo grego caprino, adicionado de extrato aquoso de inhame e caseína em pó de leite caprino
Dissertação
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“... in other cases with different milks. The models developed for "doce de leite" with goat's milk and cheese...”
Otimização do processo de produção de doce de leite com substituição de parte do leite por soro de queijo in natura
Dissertação
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“...Dairy beverage milks and whey from cow and goat milk, using fruit jelly, can be a viable...”
Propriedades nutricionais, reológicas e sensoriais de bebidas lácteas elaboradas a partir de leite de cabra, vaca e a sua mistura.
Dissertação
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“... a higher weight gain (p<0.05) than other groups. The goat fermented milks by B7, D1, both and Lactobacillus...”
Potencial probiótico in vitro e in vivo de Lactobacillus plantarum B7 e Lactobacillus rhamnosus D1 contra Listeria monocytogenes na infecção experimental e produção de leite fermen...
Dissertação