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1
Santa Joana Carolina : um retábulo de interfaces literárias e cinematográficas em Osman Lins
Por
PORTELA, Adriano Siqueira Ramalho
Publicado em 2023
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Tese
2
Obtenção e caracterização da farinha mista pré-cozida de arroz e casca de uva
Por
Reis, Isabela Pereira
Publicado em 2018
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Dissertação
3
Desenvolvimento e estabilidade de polpa de acerola (Malpighia glabra, L.) pasteurizada e fortificada com ferro quelato
Por
Jesus, Fabiana Rocha Reis de
Publicado em 2013
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Dissertação
4
Desenvolvimento e avaliação sensorial de sopa instantânea elaborada a partir de farinhas extrudadas de arroz vermelho integral.
Por
Alcantara, Marcela de
Publicado em 2013
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Dissertação
5
Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque
Por
Tinoco, Layla Pereira do Nascimento
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
6
Festas de Guardas, Ternos e Nações: a coroação de reis congos e a devoção à Nossa Senhora do Rosário
Por
Silva, Daniel Albergaria
Publicado em 2016
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Tese
7
Elaboração de requeijão cremoso adicionado de xilooligossacarídeo, reduzido de gordura e de sódio
Por
Ferrão, Luana Limoeiro
Publicado em 2017
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
5
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
1
Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRRJ
5
Repositório Institucional da UFJF
1
Repositório Institucional da UFPE
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
5
Programa de Pos Graduacao em Letras
1
Programa de Pós-graduação em Ciências Sociais
1
Autor
Alcantara, Marcela de
1
Ferrão, Luana Limoeiro
1
Jesus, Fabiana Rocha Reis de
1
PORTELA, Adriano Siqueira Ramalho
1
Reis, Isabela Pereira
1
Silva, Daniel Albergaria
1
Mais ...
Tinoco, Layla Pereira do Nascimento
1
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Orientador(a)
Ascheri, José Luís Ramírez
1
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho
1
Cruz, Adriano Gomes da
1
FERREIRA, Ermelinda Maria Araújo
1
Poz Neto, João Dal
1
Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa
1
Mais ...
Sá, Daniela De Grandi Castro Freitas de
1
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menos ...
Tipo de documento
Dissertação
4
Tese
3
Tipo de acesso
openAccess
6
embargoedAccess
1
Idioma
Português
7
Assunto
Análise sensorial
1
Congado
1
Escrita Criativa
1
Ethnologie
1
Etnologia
1
Extrusão termoplástica
1
Mais ...
Jean-Luc Godard
1
Matrice africaine
1
Matriz africana
1
Nouvelle Vague
1
Osman Lins
1
Produto de conveniência
1
Retábulo de Santa Joana Carolina
1
alimento funcional.
1
alimento saudável
1
alimentos funcionais
1
anemia
1
arroz
1
banana verde
1
biomassa de banana verde
1
extrusão
1
farinha pré-cozida
1
fortificação
1
nhoque
1
prebiótico
1
redução de sódio
1
requeijão cremoso
1
xilooligossacarídeo
1
ácido ascórbico
1
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Assunto em inglês
functional food
2
Green banana
1
Rice
1
Sensory analysis
1
Thermoplastic extrusion
1
anemia
1
Mais ...
ascorbic acid
1
extrusion
1
fortification
1
gnocchi
1
green banana biomass
1
healthy food
1
pre-cooked flour
1
prebiotic
1
reduced sodium
1
xylooligosaccharide
1
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Área do conhecimento CNPq
Ciência e Tecnologia de Alimentos
5
CIENCIAS HUMANAS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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