1
Assuntos:
“...Trans fat acids...”
Reformulação e substituição da gordura parcialmente hidrogenada em coberturas culinárias (análogos de requeijão)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fat sources...”
Produção de jundiá (Rhamdia quelen) alimentados com dietas contendo óleos de arroz, canola ou soja
Dissertação
3
Assuntos:
“...Vegetable Fat...”
Monitoramento da presença de ácidos graxos trans em produtos alimentícios brasileiros a partir da análise de rotulagem
Dissertação
4
Assuntos:
“...Trans-fatty acids...”
Avaliação dos teores de ácidos graxos trans em margarinas e cremes vegetais após a resolução RDC 360 (ANVISA)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Animal Nutrition Edible oils and fat...”
Efeito da adição de diferentes fontes de óleo vegetal na dieta de ovinos sobre o desempenho, a composição e o perfil de ácidos graxos na carne e no leite
Tese
6
7
Assuntos:
“...Fatty acids...”
Caracterização nutricional de larvas de Pachymerus nucleorum F. E Tenebrio molitor L. alimentadas com Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd
Dissertação
8
9
Assuntos:
“...Fatty acids...”
Efeitos da suplementação lipídica sobre o desempenho e metabolismo de vacas leiteiras em pastejo
Dissertação
10
Assuntos:
“...Fatty acids...”
Avaliação qualitativa e quantitativa da carcaça e da carne de raças bovinas
Tese
11
12
Assuntos:
“...Chicken fat...”
Shelf-life da gordura de aves com diferentes níveis de antioxidantes sintéticos
Dissertação
13
14
15
Assuntos:
“...Óleos comestíveis...”
Desenvolvimento de bioaditivos antioxidantes para otimização da estabilidade oxidativa de óleos comestíveis
Tese
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“... 30% fat, as well as spices and herbs. The lamb pâté was prepared in accordance with the requirements...”
Qualidade e vida de prateleira de patê elaborado com subprodutos comestíveis do abate de ovinos.
Dissertação
17
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Aplicação de coberturas comestíveis à base de fécula de mandioca e cera de carnaúba em maçãs minimamente processadas
Tese
18
Assuntos:
“...Óleos e gorduras vegetais comestíveis (Análise; Pesquisa)...”
Efeito da interesterificação química sobre as propriedades físico-químicas de misturas de estearina e oleína de palma
Dissertação
19
Assuntos:
“...Óleos e gorduras vegetais comestíveis...”
Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano
Tese
20
Assuntos:
“...rendimento da porção comestível de bovinos...”
Milho grão seco, úmido e sais de cálcio de ácidos graxos em dietas para novilhos Nelore em confinamento: desempenho, características de carcaça e perfil de ácidos graxos
Tese