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...A uva (Vitis sp) é amplamente cultivada em todo o mundo devido ao seu sabor e valor nutricional...

Efeito da desidratação das uvas e do uso de uma estratégia de biocontrole na qualidade da uva e vinho

Publicado em 2021
Tese

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... e quantitativo dos compostos fenólicos, ocasionados pelo processamento de secagem para produção de uvas passas...

Composição fenólica de uvas passas e drageados de uva passa com chocolate

Publicado em 2020
Tese