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Assuntos:
“...Colloidal systems...”
Uso de diferentes bases gordurosas para produção de sorvetes: um estudo reólogico
Dissertação
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Assuntos:
“...Isolado proteico de soro de leite...”
Biocomposites of Whey Protein isolate/Polyvinyl alcohol/Nano-silica for food flexible packaging - Conventional and bilayer corona discharge-treated films
Tese
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“...A estabilidade térmicado leite é definida como o tempo necessário para que o leite apresente...”
Aplicação de fosfatos e citrato de sódio para estabilização do leite
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite : Ovelhas...”
Características microbiológicas e físico-químicas durante o processamento de queijo de leite de ovelha
Tese
6
Assuntos:
“...Processo de leito de jorro...”
Obtenção de extrato seco de cumaru pelo processo de secagem em leito de jorro.
Dissertação
7
Assuntos:
“...Colloidal systems...”
Sistemas complexos de baixo teor de lipídeos estabilizados pela interação eletrostática entre biopolímeros com aplicação de ultrassom ou alta pressão
Tese
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Assuntos:
“...Processo de leito de jorro...”
Extratos secos em leito de jorro das folhas de Maytenus ilicifolia : elaboração de formulações...
Dissertação
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Assuntos:
“...Estabilidade do leite...”
Avaliação e comparação dos sistemas coloidais de leites UHT comercializados nas regiões Sul e Sudeste do Brasil
Dissertação
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Assuntos:
“...proteínas do soro de leite...”
Estudo das interações dos sistemas formados a partir biopolímeros
Dissertação
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“... density and stoichiometry. The model here proposed is suitable for the study of colloidal particles...”
Auto-organização e dinâmica de um sistema coloidal binário
Dissertação
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“... in the chemical synthesis of inorganic nanocrystals via colloidal processes. Several of these advances...”
Estudo do crescimento e automontagem de nanocristais coloidais
Tese
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“...No leite, as micelas de caseína encontram-se sob a forma de uma associação de moléculas altamente...”
Defosforilação de caseínas por via enzimática e química
Dissertação
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“...This dissertation describes the development of a synthetic route to obtain colloidal magnetic...”
Síntese coloidal de nanocristais magnéticos com superfície macromolecular
Dissertação