1
Assuntos:
“...Fruit pulp drying...”
Secagem em camada de espuma, caracterização físico-química e armazenamento da polpa mista de acerola com melancia em pó.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fruit pulp drying...”
Secagem em camada de espuma, caracterização físico-química e armazenamento da polpa mista de acerola com melancia em pó.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Dragon fruit pulp...”
Secagem em camada de espuma da polpa de pitaia (Hylocereus polyrhizus (Weber) Briton & Rose).
Dissertação
4
Assuntos:
“...Dragon fruit pulp...”
Secagem em camada de espuma da polpa de pitaia (Hylocereus polyrhizus (Weber) Briton & Rose).
Dissertação
5
Assuntos:
“...Powdered fruit pulp...”
Pó da polpa de sapoti obtido em spray dryer: condições de secagem e aplicação em Kefir
Tese
6
Assuntos:
“...Biribá - obtaining powdered pulp...”
Obtenção da polpa em pó de biribá (Rollinia mucosa) pelo processo de liofilização e de secagem em camada de espuma: estudo dos parâmetros físicos, químicos e físico-químicos....
Tese
7
Assuntos:
“...Biribá - obtaining powdered pulp...”
Obtenção da polpa em pó de biribá (Rollinia mucosa) pelo processo de liofilização e de secagem em camada de espuma: estudo dos parâmetros físicos, químicos e físico-químicos....
Tese
8
Assuntos:
“...Powdered fruit...”
Obtenção e avaliação da qualidade da polpa da manga CV. Haden em pó, pelo método de secagem em camada de espuma.
Tese
9
Assuntos:
“...Powdered fruit...”
Obtenção e avaliação da qualidade da polpa da manga CV. Haden em pó, pelo método de secagem em camada de espuma.
Tese
10
Assuntos:
“...Fruit powder...”
Estabilidade dos compostos bioativos da polpa de seriguela em pó obtida por secagem em leito de jorro.
Dissertação
11
Assuntos:
“...Fruit powder...”
Estabilidade dos compostos bioativos da polpa de seriguela em pó obtida por secagem em leito de jorro.
Dissertação
12
Assuntos:
“...Fruit pulp drying...”
Secagem convectiva da polpa de pequi para elaboração de condimentos.
Tese
13
Assuntos:
“...Fruit pulp drying...”
Secagem convectiva da polpa de pequi para elaboração de condimentos.
Tese
14
Assuntos:
“...Fruit Pulp - Umbu...”
Obtenção de pó de umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) para umbuzada: processamento e caracterização do pó.
Dissertação
15
Assuntos:
“...Fruit Pulp - Umbu...”
Obtenção de pó de umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) para umbuzada: processamento e caracterização do pó.
Dissertação
16
Assuntos:
“...Powdered cumbeba pulp...”
Obtenção e caracterização da polpa de cumbeba em pó pelos métodos de secagem por aspersão e liofilização.
Tese
17
Assuntos:
“...Powdered cumbeba pulp...”
Obtenção e caracterização da polpa de cumbeba em pó pelos métodos de secagem por aspersão e liofilização.
Tese
18
Assuntos:
“...Fruit powder...”
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
Tese
19
Assuntos:
“...Fruit powder...”
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
Tese
20
Assuntos:
“...Powdered pulp...”
Secagem por camada de espuma da polpa de frutos do cacaueiro (Theobroma cacao L.) adicionada de prebióticos
Tese