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Assuntos:
“...Fatty acid...”
Desempenho de vacas em lactação em pastejo de capim-elefante BRS Kurumi, com e sem suplementação energética
Dissertação
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“..., with emphasis in composition of fatty acids, fiber, minerals and amino acid profile, the results...”
Otimização de biscoito tipo cookie à base de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) utilizando planejamento experimental de mistura
Dissertação
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“... por conter significativas concentrações de ácidos graxos poli-insaturados da série n-3, os quais a conferem...”
Efeito protetor da salsa (Petroselinum crispum) (Mill.) Nym. e cebolinha (Allium schoenoprasum L) como antioxidantes naturais sobre a oxidação lipídica em sardinhas preparadas term...
Tese
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“...) e pela acidez oléica (2,58 % de ácidos graxos livres (AGL) no peito de frango; 2,25 e 2,24 % AGL na aveia...”
Métodos de extração e qualidade da fração lipídica.
Dissertação
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“... de 40 °C, concentração de etanol de 50% v/v e de ácido cítrico de 2% m/v. As antocianinas foram os compostos fenólicos...”
Obtenção de um extrato concentrado a partir da casca de uva cv. Alicante Bouschet (Vitis vinifera L.): caracterização química, bioacessibilidade e aplicação como corante
Tese
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“... mais utilizados os fungos. Existem fungos capazes de produzir e acumular ácidos graxos, principalmente os poli...”
Avaliação da composição nutricional de biomassa fermentada de aveia em flocos por culturas mistas de fungos filamentosos
Dissertação
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“... em ácidos graxos dessas frações é formado por ácidos graxos saturados e insaturados em proporções...”
Caracterização físico-química do resíduo agroindustrial dos frutos do bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) com objetivo de produção de insumos para indústria de alimentos e químic...
Tese
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“... que atuam sobre a parede celular ou sobre a síntese proteica e de ácidos nucleicos. Conclui-se que LTLT...”
Efeito da pasteurização sobre proteínas bioativas do leite humano e identificação de lactobacilos de origem humana: caracterização da atividade probiótica in vitro
Tese
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“... elevados das enzimas do metabolismo hepático e ácido úrico e os frangos que receberam 900 mg de óleo...”
Óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) como aditivo zootécnico na ração de frangos de corte
Dissertação
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“... potencial antioxidante em média e alta concentração. Os ácidos caféico e clorogênico foram identificados...”
Aspectos químicos e biotecnológicos das folhas de três cultivares de Ipomoea batatas L. Lam. (Convolvulaceae) potencialmente úteis em fitocosmética capilar
Dissertação
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“..., foram observadas respostas lineares na capacidade de adsorção em todas as cepas avaliadas sob condições de pH ácido...”
Fumonisina B1 em alimentos para eqüinos: interações em sistemas de digestão in vitro com Saccharomyces cerevisiae
Tese
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“... a apiina, o composto principal; a partir da hidrólise ácida da apiina foi obtida a aglicona apigenina...”
Caracterização química e atividade antioxidante do extrato aquoso da salsa crespa (Petroselinum crispum var. crispum)
Tese