Buscas alternativas:
defumados » deformados (Expandir a busca), defasados (Expandir a busca), fumados (Expandir a busca), defumacaos (Expandir a busca)
defumado » deformado (Expandir a busca), defumacao (Expandir a busca)
formados » formado (Expandir a busca)
defumados » deformados (Expandir a busca), defasados (Expandir a busca), fumados (Expandir a busca), defumacaos (Expandir a busca)
defumado » deformado (Expandir a busca), defumacao (Expandir a busca)
formados » formado (Expandir a busca)
1
“... as características sensoriais. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi elaborar e caracterizar tofus defumados...”
Desenvolvimento e caracterização de tofu defumado
Dissertação
2
3
4
Assuntos:
“...Mini defumador...”
Defumação do queijo coalho utilizando a defumação líquida e um protótipo de um mini defumador
Dissertação
5
“...Linguiças cozidas defumadas armazenadas a temperatura ambiente, é um produto tipicamente brasileiro...”
Avaliação das barreiras aplicadas às linguiças cozidas e defumadas como investigação das causas de sua deterioração
Dissertação
6
Assuntos:
“...Produto cárneo defumado...”
Análise sensorial dinâmica de bacon defumado com madeiras de reflorestamento: um estudo com consumidores
Dissertação
7
“..., o trabalho teve como objetivo validar o processamento térmico do Lombo Suíno Tipo Canadense Defumado...”
Validação de tratamento térmico de lombo suíno tipo canadense defumado em escala industrial
Dissertação
8
9
10
Assuntos:
“...Defumadores...”
Avaliação dos Defumadores: Vertical Estático e Horizontal Rotativo para o Pacu (Piaractusmesopotamicus) e Armado (Pterodoras granulosus)
Dissertação
11
12
“...-se com este trabalho elaborar nove formulações de produtos tipo hambúrguer defumado de fígado bovino adicionado...”
Elaboração de produtos tipo “hambúrguer” defumado de fígado bovino adicionado de aveia
Dissertação
13
14
Assuntos:
“...Peixe defumado...”
Pacamã (Lophiosilurus alexandri): características sensoriais, químicas e agregação de valor
Dissertação
15
16
Assuntos:
“...Carne defumada...”
Avaliação da contaminação de carnes por hidrocarbonetos poliaromaticos
Tese
17
“... 38% são cultivados. O cultivo de peixes, em especial a de tilápia, desenvolveu-se de forma significativa, o Brasil...”
Desenvolvimento e avaliação da aceitação de embutido defumado "Tipo Mortadela" elaborado com CMS...
Dissertação
18
“.... Carnobacterium maltaromaticum C2 foi isolado de peixe defumado brasileiro (Surubim, Pseudoplatystoma...”
Caracterização de bacteriocinas produzidas por Carnobacterium maltaromaticum C2,isolado de peixe defumado brasileiro (Surubim, Pseudoplatystoma sp.)
Dissertação
19
“...O bacon é feito de barriga suína (torácico-abdominal), convenientemente curada e defumado. Sabe...”
Perfil de compostos voláteis em bacon defumado com madeiras de reflorestamento Eucalyptus citriodora e Acácia mearnsii
Dissertação
20
“... defumadas, sem adição de culturas iniciadoras de fermentação, produzidas em uma indústria de embutidos...”
Isolamento e caracterização de bactérias ácido-lácticas de linguiças suínas defumadas e desenvolvimento de embutido potencialmente funcional
Tese